金門酒廠 70如金紀念酒 5年陳 56%｜中式烈酒討論區

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討論主題:金門酒廠 70如金紀念酒 5年陳 56% [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2022/12/03 18:31:34

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金門酒廠 70如金紀念酒 5年陳 56% 700ml 瓶號 3556 裝瓶日 2017.01.14/2022.06.22

今天和朋友在聊高粱酒，也聊到現在金門酒廠一年出的新品已讓我眼花撩亂，因為完全不曉得在這一年當中共有多少新品上市，而且很新品也都會標示建廠幾週年紀念酒，真是讓人70週年刷一排而買不完。

但行銷歸行銷是沒什麼不好，畢竟酒廠也要銷售與生存，只是對喝酒人來說，較在意的還是酒質風味，不過現在有喝高粱酒且會在意酒質的畢竟是小眾，也許這群愛品愛喝的小眾還佔不到市場銷售量的1%，這也是殘酷的事實！

回到這瓶70如金紀念酒來聊，我不得不說這瓶70如金就算已剩半瓶以下的酒量，酒香並沒有因此而走味或快速衰敗走下坡的問題，而是依然變化複雜與層次豐富，同時酒香延續力表現的還不錯。

酒香光聞就讓人覺得甜，然後聞香時的味道先是果香與瓜香再點綴沉香，雖有陳味，但同時泡泡膠味會較為明顯，接著只要耐心等一下，又會有肉乾與皮革再帶點鹹菜，另外當泡泡膠味開始減弱時，再聞，就會有高粱飯的甜與一絲菸草味。

喝一口走在前頭的有陳味與木味再帶點梅香味，當嘴裡開始有些甘甜感擴散時，隱約中也藏了一絲果酸的滋味，而其他味道當然也是有著果香與泡泡膠及沉香，但相對的這些味道與聞香時相比已減弱很多。

細品完後，我又直接再倒一杯即飲，只是即飲的話，就會有超明顯泡泡膠味，同時酸感也會變得有點尖銳，另外不論是細品醒酒後的滋味或是即開即飲的滋味，我自己都有捕捉到無傷大雅的細微雜味。

我是覺得雖然這瓶酒沒什麼不太好的風味又或是不耐放的問題，也是一款可細品又或即飲型酒款，但這價格對我來說還是至少喝過就好，畢竟我是開來喝的人，這價天天喝的話，真的是太傷荷包了。