-----金門皇家酒廠 最新28公升開罈品飲-----
討論主題:-----金門皇家酒廠 最新28公升開罈品飲----- [ 品飲心得 ]
回討論區列表梁大叔
評價:+85-0
等級:最新的皇家酒廠28公升窖藏高粱酒其實在2020年5月就已經灌裝封罈完成，Covid-19疫情讓全世界的節奏都變了，但在金門多窖藏了2年4個月，讓28公升更加美好。
開罈即是一陣濃郁酒香撲鼻而來，用內箱附上的白鐵酒勺取酒入杯，聞其香，麴味及果香平衡融合，香氣不是奔放、刺激的，而是穩重、平實的氣味持續散發並進入鼻腔；入口品飲，酒體內斂紮實，酒液酯質豐富，口腔感受到綿密的油潤感，不意外的，尾韻也頗為持久，再過8到10年應可到達融合的顛峰。
在品飲過程中，沒有散發出其他雜味，只有麴味及果香，更仔細的去聞，除了些微的美濃瓜香氣，以葡萄味為主調，由於皇家的製麴及添加稻殼的製程做了調整，近年皇家的香氣跟早期相比有所差異，風味非常純粹，整個品飲過程就是享受這罈酒的香、醇、甘、韻。
據聞皇家酒廠的12公升或28公升罈裝高粱酒皆勾兌三年基酒，這罈2020年5月就已封裝的大物，58度的酒體卻有陳高圓潤的口感，讓我一再追杯，空杯也持續散發甘甜的葡萄香氣、久放毫無酸味，乾掉後杯底是舒服的麴香，的確是一罈清香純正的優質高粱酒，相信它經的起時間淬鍊，多年後來細細品嘗歲月的滋味。
P.S新的28公升跟2015-2016的酒罈一樣外觀、一樣附有證書序號、酒勺及藤編提籃。
回應共 11 則， 第 1 / 1 頁
隆田猴公
評價:+98-0
昌祐
評價:+260-1
實在想好好的品上一杯七日開糕餅傳承店
評價:+87-0
肉粽酒空
評價:+608-0
梁大叔
評價:+85-0
阿湯湯
評價:+5-0
梁大叔
評價:+85-0
梁大叔
評價:+85-0
丸鵬
評價:+259-0
ericli
評價:+37-0
阿和仔
評價:+43-0
