讓人好奇心爆棚的金酒限量版單一廠20週年紀念酒｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:讓人好奇心爆棚的金酒限量版單一廠20週年紀念酒 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

annchien

評價:+6-0

發表時間 2022/08/28 22:06:57

帳號:viv8558

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 發表數:53 回應數:29 最近登入時間:2026/06/30 22:56:46 IP:1.171.239.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

近期和剛入酒坑的朋友聊到金酒
就不免要解釋一下金城和金寧這兩座酒廠的差別（笑）
兩廠依建立時間的先後有舊廠（金城）與新廠（金寧）之稱
最大的特色在於使用發酵池的不同
金城採用的是古法的紅磚槽，金寧採取的是較現代的不銹鋼
雖然說現市售的酒款多是將金城和金寧的酒去做互相勾兌生產
但兩廠在氣候、水質等各種因素作用下，產出的品質還是帶有各自的獨家特色
而且這竟是金酒首次針對單一廠推出20週年的限量紀念酒款
(就像威士忌單一麥芽的概念）
讓人不禁對兩個廠的風味燃起滿滿的好奇心啊！

<38度金寧廠>
酒體表現的是較為輕盈即飲的調性，甫入口就能品嚐到柔順甘醇的口感，高粱的純淨甜味充斥口中，同樣沒什麼酒精感或刺鼻味，香氣的表現在一開始不是很明顯，力道稍弱，輕啜在口中稍作停留，才慢慢開始浮現出果香、柑橘等氣息，酸澀感平衡的不錯，還帶些青梅果核的餘韻，整體走的是高雅溫婉的風格。

<38度金城廠>
在香氣和口感上相對於金寧廠來說，讓人感受較為厚實一些，入口毫無不適或嗆辣之感，帶有較重的酸感氣息，小口含住數秒，一股麴香的韻味隨即在口中釋放開來，令人口水生津，走的是屬於甜美細緻的香氣類型，而後慢慢轉向梅子般的尾韻，果味殘留口中。