真有傳說中的蔘味? 一次宰三顆金門二鍋頭橫向對比 (民86+民86+2018)
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討論主題:真有傳說中的蔘味? 一次宰三顆金門二鍋頭橫向對比 (民86+民86+2018) [ 品飲心得 ]
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1/是否有傳說中的人蔘味?
2/香味是否衝出滿室生香?
這兩個是體驗過的,很久很九以前剛開始喝烈酒,開過一瓶一代二鍋頭(不知道是哪年的),一開瓶那香氣是衝出來的,滿室生香,非常神奇.喝完後有陣陣的穀物植物香氣從舌根回來,感覺很好.
所以後來會買這款,但喝到二代就沒有穀物香氣回來了,但每次去大陸還是會帶一瓶,便宜好用,開來喝比大陸的香型舒服,多數的大陸朋友也喜歡.
我自己粗分的一二三代,一代是瓶身有貼紙的,上網查是民85~89年,二代是外盒炫酷的複雜繩子包裝,三代就是繩子改扣子,是包裝最爛的一代,放久了很容易整個外盒崩解(因為組裝是用黏的,還黏得很糟)
這次OK了兩瓶民86的,收到後覺得失酒有點多,還是開起來喝掉好了.
我們照順序,三瓶分別代號是 86-A 86-B 2018 三瓶
86-A 開起來,很順利的打開"波"一聲 然後塞子剛好就斷了,是跟瓷蓋連接的地方斷,這個部份是用黏的,所以久了就黏不住了,因為木塞萎縮得較厲害,所以拔出來就順利.倒出來大約730cc
打開來,無蔘味,也無奔馳的香氣.
倒20cc醒30分鐘喝看看,感覺又老又新,酒的辣口感有個大約15~20%,但已很OK,不過入口感覺蠻薄的.
86-B 開起來,開到一半木塞就斷了,塞得比較實,倒出來也差不多730cc,比較黃
打開來,無蔘味,也無奔馳的香氣.
倒20cc醒30分鐘喝看看,感覺就是老酒了,很潤很好喝,入口感覺厚很多,尾韻也有陣陣回訪,但比較是一種木質的味道,和上次開62年TTL青花大曲那個的味道很像,是因為都染到了木塞的味道嗎? (PS:62TTL青花大曲 1:1配了現年玉山大曲甕二週就相當好喝了喔)
這個很有趣~明明是兩瓶同批同天裝瓶的老二鍋,同天開瓶,味道差異相當的大~~
2018 二鍋 開起來,塞子是蠻OK的,改新塞子就沒什麼斷一半的困擾........
打開來,當然無蔘味,也無奔馳的香氣.
倒20cc醒30分鐘喝看看,也醒不出什麼太大變化,前面開了兩瓶老東西,這個一入口就是新酒感,酒精感辣口有明顯,入口感也是薄.尾韻回味是有,應該也還不錯.
結論 : 皆無蔘味,也皆無奔馳的香氣
最後的處理
第一瓶 : 因為我蠻喜歡 86-B 的口感,所以用 86-B的所有酒 + 86-A 的約400cc 灌到一公升瓷瓶內,包好 Parafilm 繼續擺著.
第二瓶 : 86-A剩的 300多ml + 2018 二鍋 灌到老二鍋瓷瓶內,包好 Parafilm 繼續擺著. 過一兩年開來喝看看有啥變化.
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榮尚豪
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小豪hoff
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acelee9487
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86年人蔘味6-9月的才有呀😄
您這個私訊跟我說就好了........不然以後有人跑我會OK不到..........
感謝前輩指教啦~~
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超人
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86年人蔘味6-9月的才有呀😄
我開過，也是沒有
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榮尚豪
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您這個私訊跟我說就好了........不然以後有人跑我會OK不到..........
感謝前輩指教啦~~
抱歉抱歉
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acelee9487
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我開過，也是沒有
其實我在想買兩根蔘泡進去.......＿
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榮尚豪
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我開過，也是沒有
哎呀！那倉庫的那一瓶也...😄
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bakk
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要解答的是兩個問題 1/是否有傳說中的人蔘味?
2/香味是否衝出滿室生香? 這兩個是體驗過的,很久很九以前剛開始喝烈酒,開過一瓶一代二鍋頭(不知道是哪年的),一開瓶那香氣是衝出來的,滿室生香,非常神奇.喝完後有陣陣的..
高梁就是高梁何必追求那所謂的參味呢
老酒就是老酒，口感一定有差
最近也剛喝完一瓶85年失酒的二鍋
老二鍋有果香味，很棒
如不介意顏色，放幾片人參進去就有參味了呀
其實我覺的參鬚泡起來更合適
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小徐3011
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