當金膜大龍 81 PK 82 時就是套好教材｜中式烈酒討論區

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討論主題:當金膜大龍 81 PK 82 時就是套好教材 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2022/07/28 10:37:15

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金門酒廠 白金龍 特級高粱酒 金膜 58%±1 750ml 裝瓶日 81.10.14/82.04.20

這瓶不用多說也是老朋友開瓶後特別分裝給我品嘗的金門老酒，而這瓶水位同樣有註記水位切齊頸底，所以看了朋友的紀錄與照片對比後，可以說和上次 82 年同樣金膜大龍的水位差不多。

不過這瓶金膜的香氣風格在一開始時我會覺得比 82 年大龍還要好，因為開瓶倒出來一樣陳味明顯，同時不止清甜也有蜜甜，然後這蜜甜還會越醒越甜，香氣當中也有少許的木香以及蜜汁肉乾和豆乾香，細聞之下還有一抹泡泡膠。

喝一口在嘴裡是甜而溫潤再帶一絲酸感，而在嘴裡的味道與聞香感受是大同小異，同樣也是有著陳味與少許木質香，較可惜喝在嘴裡比較沒有清甜與蜜甜的滋味，酒體部分會有輕浮感，另外在入喉後也有隱而不顯的苦尾表現。

細品完後的感受是這瓶 81 大龍整體風格較沒那麼細緻，香氣的延續力也是略遜一籌，同時酒體部分相對比較浮感，但也不是說不好喝，因為這是我自己與 82 大龍的品飲感受與對比。

82 大龍部分雖一開始有較多雜味，但只要雜味散掉後就會漸入佳境，且越醒表現是越好，所以如果要說我喝這兩款大龍，81 大龍適合即開即飲，而82 大龍適合細品慢飲，另外 81 大龍杯底有雜味，但 82 大龍杯底是迷人的陳香味。

最後，雖然這兩款 81 與 82 在我手上的只是樣品分享瓶，但對我來說卻是很好與難得的教材，因為酒體的輕浮與穩重對比，還有什麼是越醒越好走上坡與越醒越差走下坡的比較，這套樣品都能讓人輕易的體會與感受，只可惜教材總是可遇不可求。