東引老鴨湯
討論主題:東引老鴨湯 [ 品飲心得 ]
回討論區列表隆田猴公
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等級:高高興興，抓來殺了，滴雞精...鴨精
斷頭容易，完整拿開軟木塞卻難，
七手八腳將他倒出，卻發現真是雞精顏色...
心想慘了，莫不是藥酒吧 !改倒在玻璃罐中，不錯，0.6的都快裝滿了，先爽一半了，
至於是不是藥酒，也實在沒什麼差，管他的，喝了就知道囉 !
桌上還有一個蛋餅，拿來下酒正好，關於下酒菜，我一向不講究，
菜色愈是豐富，酒成了配角，反而隨便什麼酒都能下肚，都感覺喝來美好，
戰戰兢兢把大鼻子湊近酒瓶一聞，咦 ?中獎了，是老高粱香氣，心中又是一樂 !
先試了三口，第一口，感覺就是老酒還沒睡醒，休息片刻(一分鐘吧!)
第二口，老酒半睡半醒，起床氣正要發作，稍待之後(兩三分鐘吧!)
第三口，讚啊，香氣疊加，味道疊加，全面擴散，
鼻腔滿是由淡轉濃的穀糧香氣，口舌都是鴨湯美味?...是一點點甜，一點點鹹，苦味十分淡薄，
極傳統的老高粱表現，沒有過多花果香氣來搶米糧風采，
大概是沒有當今烈酒那種超甜味道，超濃雜香的干擾吧 !
喝了半杯，吃完了冷蛋餅，再聞聞杯子的餘味，沒有老金高那麼濃的酒糟味，
就是酒糟味再多些米糧餘香，呀 !
這才是我真正喜愛的老酒味道，中強的本質，時間的慢慢變化，得出了令人不得不嘆賞的成果，
我愛東引老鴨湯...
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阿偉999
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