6/27白河蓮子餐會

佐餐飲料是蓮藕茶，超好喝的。還有水果拼盤及蓮子冰及遲到的阿文大大&紅柿大大都沒拍到，忙著美酒美食，族繁不及備載。

謝謝祥和安康大大贊助二公斤"甲"70年代版本，好喝、免費，我們都不會在意是什麼年代的高粱酒！做人要厚到大大應該喝不完，南部的大大再幫忙一下喽！

t大

偶也想知到  愚公大麴 愚公陳高的味道

龍眼酒應該有一點苦尾

啊請  大家批評一下蘭陽的酒

pamilla大大您好:

依據小弟當天的品飲心得來說,蘭陽酒廠的酒,跟金門酒廠的酒,

這二個酒廠的產品,酒的風味是截然不同的,

金門酒廠的,是凸顯其高梁的穀香,後勁較強.

而蘭陽酒廠的,除了入口柔順更勝金門的之外,還有些許花果香,酒的變化更豐富一些.

歡吉二鍋頭這個部份,原來高度數的新酒,竟然也可以這麼順口,

莫約十年前,小弟買過一種私釀枇杷酒,喝三次,會有二次被嗆到,

所以才會有這種感受.

P大：

那龍眼酒是霧峰酒莊尚未上市的產品，用生龍眼肉發酵，以酒精中段發酵後，蒸餾而成，個人覺得沒有苦尾的問題，陳放3年了。

1.四喜拼盤佐龍眼酒

龍眼酒38度，有果肉香氣、花香，順口，入口香氣豐富盈口，無尾韻，杯底有淡淡果香。搭配清淡的拼盤十分對味，輕食、薄酒。

2.蓮子羹佐歡吉地瓜酒

地瓜酒50度，風評不錯，有豐富的香氣，花香果香穀香，入口微辣，尚順、酒香滿口、微微回甜。搭配主廚特色羹湯，羹香與酒香融洽。

3.髮菜燴蓮子佐玉山97端PK定名620

這道菜清淡，鮮嫩。這兩款50度的傑作，各有特色，都是順口，純正的好酒，定名620醒酒後，雜味減少，香氣更純。金門香PK玉山新香。

4.虎掌燴蓮子佐蘭陽高粱

蘭陽高粱58度，聞之酒香特殊，略帶酒精味，入口香冽，有特別的香氣，回甘甜，因各廠趜菌不同，故香型各有特色，此香暫定為"蘭陽香型"，除非改變菌種，否則蘭陽高粱、蘆穗大麯都帶有這種特別的酒香。新款蘭陽個人認為較以往進步，但不知原料是否為純高粱，還是另有配方。與虎掌燴蓮子這道重口味的菜搭配，相得益彰。

5.子排鮮筍佐愚公陳高

愚公陳高58度，聞之有甜豆腐乳香，入口順，酒香與回甜同時在口中擴散，尾韻甜美但不夠持久，以口感及價格而言，是可以嘗試的一支酒。柔順的香味，搭配蔬菜鮮甜的湯品，很不錯，難怪很多長輩喝酒習慣配湯。

太累啦，想像空間的記憶體不足，靜待下回分解。

pamilla大大你好.蘭陽酒類小弟已試過三種.地瓜50趴.地瓜二鍋.蘭陽58趴.香氣聞起來不濃.但入口後香氣逐漸變重.而且久久不散.且入口ㄉ柔順感.小弟認為是58趴當中ㄉ佼佼者.如果本質不變ㄉ話.這三支酒應會有很大ㄉ潛力.個人淺見.

阿嘉大大,tatami大大:

謝謝你們喜歡白水芳華的東西,我們會繼續努力的..

一般坊間私釀的水果蒸餾酒,發酵時糖加很多,酒精度約在5~60度之間就很辣..

感謝阿嘉大大舉辦活動及提供場地.tatami大大提供廠商試飲酒.阿文大大

聯絡.酒佳菜美味.餐後餘興佳.溫泉好.住宿清幽.人間仙境.期待下次在相逢.

6.金門特級高粱二公斤(塑膠凸頭版)58度

聞之有金門高粱的醬香味、微果香，入口柔順、回甘甜、酒質軟、尾韻清甜有老酒味，杯底有甜豆腐乳香氣。是款好喝的罈裝酒，配上蓮子燉雞和蓮子油飯，十分令人滿足，熱湯、飯香、酒甜。

7.蘆穗大麯67度

濃厚之蘭陽高粱酒香氣，入口滑，有爆炸性的口感、辣口、從口腔熱到食道，口中香氣餘味長。這種恐龍般的高粱酒對於紅燒的重口味料理很搭，食物的甜味及鮮甜緩和了酒的甘冽。

8.歡吉二鍋頭67度

聞之有花果香氣、地瓜香氣，入口甘冽、刺口、有勁，回甘甜，香氣持續很久，配上香酥的蓮子及炸藕片，若來個鹽酥雞就更棒了，火上澆油，更顯烈酒的濃烈。

9.愚公大麯(酒頭)71度

這特別情商葉老闆贊助的好物，剛出爐、未陳化。聞之清香，入口順轉為濃烈，口感扎實，新酒香氣略顯不足，可期待未來的陳年口感。最頑劣的一支酒，喝起來卻特順口，配上甜點蓮子豆沙酥，撫慰一下盪漾的情緒，回味一下峰迴路轉的濃烈口感。