新手指南......90年代甕裝酒
討論主題:新手指南......90年代甕裝酒 [ 酒款分享 ]
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等級:小小分享一下小弟對90年代甕裝酒的認識
以特級高梁為主角.....不討論大高
首先....90年之前的稱之為公斤酒
顧名思義......以公斤為單位裝填....
容量一定比公升酒多......原料以高粱為主
優點.....香氣超香.質純.尾韻有.口感較不甜..一公斤會甜...
缺點......就那個....頭我不喜歡....其他都不錯^^
更早的可以請教其他有份量前輩........
小弟不是了解粉詳細....也試得不夠多....所以不敢評論
91年------93年
91年之後改為乳膠頭......小弟偏愛這個
這3年甕裝主要1.2.3.5公升裝..其他容量量太少先不提喔..
濃度皆為53度......粉多人不是很喜歡
至於為甚麼改成灌53度.......
小弟爬文後......因該是金酒實驗後...認為53度是最佳濃度
現飲可能是的.....但哪知道大家愛的是可以放的老酒
優點.....可以大口喝....15年內因該都好喝
缺點.....濃度低....15年後因該會走下坡...香氣尾韻皆不足...
94年......這一年是53度跟58度的交界
分辨方法除了外盒.標籤.可分辨外....
53度瓶身金門是橫的...再來才是直的...特級高粱酒
目前看到58度最早為94年2月18一公升
其他3.4.5.6.9月都有58度...也有53度夾雜其中
所以要確認後才下單喔^^
至於58度的優點....濃度夠....可以久放....香氣尾韻都不錯
缺點....只能說還太年輕.....8年因該是成熟期的開始^^
建議.....親自試看看...選您喜歡的....
封釘可以不要開最好.....但要定期秤重....失重就拿來砍頭
以上不足或錯誤的地方請前輩們糾正.指導.....
記得......每天在p9都要開心喔^^
回應共 19 則， 第 1 / 1 頁
戴尬郎
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