Elena Walch 伊蓮娜 瓦克酒莊
品牌故事
Elena Walch 伊蓮娜 瓦克酒莊 品牌故事
Elena Walch 伊蓮娜•瓦克酒莊
酒莊的信念始自於一段關於美酒的動人故事
Elena Walch經由家族世代的傳承，儼然已成為Alto Adige的指標性酒莊，不僅擁有國際酒評的認可，更是義大利生產精品葡萄酒的著名莊園。長久以來，Elena Walch致力於對葡萄酒品質的要求以及不斷尋求釀造技術的創新，讓酒莊一直是Alto Adige葡萄酒品質革新的領導者，因而備受義大利當地跟國際上的尊崇。Elena Walch女士原是一位傑出的建築設計師，卻嫁給了Alto Adig最古老且最負盛名的酒莊家族，而為傳統的家族釀酒事業帶來了新氣象。如今，家族事業的運作，已逐漸交棒給第五代的接班人，也就是Elena Walch女士的兩個女兒，Julia Walch跟Karoline Walch共同經營。
酒莊的經營理念在於它風土的特色，在Elena Walch所生產的每一支葡萄酒都蘊含著當地土壤、氣候跟葡萄園栽培的特色和風格，Elena Walch 家族將這樣的釀酒精神世世代代傳承下來。除此之外，酒莊不管是在葡萄的栽培上，或者是對每座葡萄園特性的考量上，
都抱持著嚴謹、堅定的態度，且不容許有一絲絲的懈怠跟讓步。
酒莊圖_Elena Walch_莊主Elena與共同經營酒莊的女兒Karoline & Julia
Elena Walch是在Alto Adige公認最重要的釀酒廠，擁有60公頃的葡萄園，分別位於Caldaro的Castel Ringberg葡萄園區和Tramin的Kastelaz葡萄園區。所釀葡萄酒展現出獨有的優雅跟鮮明的個性，直接地反映出專業的釀酒風格。當然，優渥的氣候條件以及絕佳的地理位置造就了新鮮、富含果味的白葡萄酒，以及口感濃郁、柔順的紅葡萄酒。
目標追求創新，造就了酒莊的永續經營
Elena Walch仰賴自然而生，因此相當地重視自然，並且尊重自然，期望將大自然最好的福祉不斷地傳承下去。數年前，引進了永續經營的概念，成為Elena Walch主要的理念和方向，然而，通往永續經營的道路並非一蹴可及，而是必須經過漫長地學習。這樣的新理念正逐步滲透到酒莊的每個角落，使得酒莊在運作方式上不受嚴格的規章所約束，而是逐步培養員工朝著永續發展的經營理念邁進。
Elena Walch的目標是成為一個”好”酒莊，一個在Elena Walch世世代代經營之下企圖去保護大自然環境的”好”酒莊。家族莊園堅信Elena Walch會是一個”好”酒莊，因為酒莊永遠視葡萄酒的品質為最優先的考量。
酒莊的永續經營，包含以下幾個方向：
葡萄園的永續發展：
●增加葡萄園土壤養分的含量
●使用來自法國的有機肥料來改善土壤品質
●不使用除草劑，以利維持有機氮並刺激土壤礦化
●將草地加以碾磨並播種各式各樣的豆類
●嚴守善待葡萄園生態環境的宗旨，以對抗各式蟲害的影響。
●急速減少化學物質的使用頻率
●在沒有固定的規劃下，有目的的採取保護措施
●利用監控器材持續分析葡萄藤對於水的需求量
●獨家使用節水灌溉技術
●交替修剪葡萄樹種植行列，有益於昆蟲自然的棲息地
●利用環保破壞策略來控制葡萄樹的飛蛾
●氣候的變化跟感染監測系統的設置，都是為了控制葡萄園在一定的健康狀態下提升其適應能力
●葡萄樹葉拉扯葡萄藤可改善空氣的流通，降低疾病的風險
●培育抵抗疾病PIMI的白葡萄品種 “Bronner”
酒窖的永續經營
●45%的電力需求來自於太陽能供電
●通過水循環系統減少近50％的水消 耗，重複使用冷卻水進行花園灌溉和酒窖清潔。
●由於酒窖位於山坡位置，因此可使用天然重力取代頻繁地幫浦循環抽取葡萄酒。
●由於酒窖位於地下深處，因此環境能 自然冷卻，節約能源。
包裝的永續經營
●部分使用未漂白，未染色和無化學成分的軟木塞。
●部分使用以蔬菜為材料或100%可回收的容器
●使用較輕的玻璃來製作“Selezione”系列的葡萄酒酒瓶，以獲得更好的二氧化碳平衡
●設計免用膠水黏貼的包裝
●根據現在法律規定，每支酒的酒瓶都需要有批號，可供追溯出品酒莊的來源
未來願景
●使用2台電動汽車
●在莊園內部跟外圍皆禁止吸菸，以提供員工及酒莊客人新鮮乾淨的空氣
●在未來，Elena Walch 會不斷地追求進步，也會讓他們的客人受到更好的服務
酒莊釀造地來自於SCHNEEBERG最棒的銀礦產區
1237年，Tyrol的公爵們簽署了一份文件，聲稱位於Ridnaun Valley（義大利Alto Adige）的Schneeberg礦裡的銀在整個歐洲都是最好的。Elena Walch很幸運地能立足於這塊歷史悠久的高海拔礦產區，且因位於歐洲最高海拔 (6,500英呎)，而形成一個很好的屏障。Schneeberg當地恆溫約華氏45度，濕度達95％，隨著海拔高度而降低的氣壓使得當地葡萄酒熟成緩慢，個性複雜，新鮮年輕。加上地點獨特，促使Elena Walch能利用這樣理想的環境來釀造出酒莊最具代表性的酒款。有機會創造出最高品質的珍貴精裝瓶酒款，是Elena Walch酒莊對Schneeberg獨特歷史及生產高品質銀礦所表達的最高敬意。而這樣珍貴且傑出的酒款，是經過酒莊的精心釀造，並且限量發行。
酒莊的信念始自於一段關於美酒的動人故事
Elena Walch經由家族世代的傳承，儼然已成為Alto Adige的指標性酒莊，不僅擁有國際酒評的認可，更是義大利生產精品葡萄酒的著名莊園。長久以來，Elena Walch致力於對葡萄酒品質的要求以及不斷尋求釀造技術的創新，讓酒莊一直是Alto Adige葡萄酒品質革新的領導者，因而備受義大利當地跟國際上的尊崇。Elena Walch女士原是一位傑出的建築設計師，卻嫁給了Alto Adig最古老且最負盛名的酒莊家族，而為傳統的家族釀酒事業帶來了新氣象。如今，家族事業的運作，已逐漸交棒給第五代的接班人，也就是Elena Walch女士的兩個女兒，Julia Walch跟Karoline Walch共同經營。
酒莊的經營理念在於它風土的特色，在Elena Walch所生產的每一支葡萄酒都蘊含著當地土壤、氣候跟葡萄園栽培的特色和風格，Elena Walch 家族將這樣的釀酒精神世世代代傳承下來。除此之外，酒莊不管是在葡萄的栽培上，或者是對每座葡萄園特性的考量上，
都抱持著嚴謹、堅定的態度，且不容許有一絲絲的懈怠跟讓步。
酒莊圖_Elena Walch_莊主Elena與共同經營酒莊的女兒Karoline & Julia
Elena Walch是在Alto Adige公認最重要的釀酒廠，擁有60公頃的葡萄園，分別位於Caldaro的Castel Ringberg葡萄園區和Tramin的Kastelaz葡萄園區。所釀葡萄酒展現出獨有的優雅跟鮮明的個性，直接地反映出專業的釀酒風格。當然，優渥的氣候條件以及絕佳的地理位置造就了新鮮、富含果味的白葡萄酒，以及口感濃郁、柔順的紅葡萄酒。
目標追求創新，造就了酒莊的永續經營
Elena Walch仰賴自然而生，因此相當地重視自然，並且尊重自然，期望將大自然最好的福祉不斷地傳承下去。數年前，引進了永續經營的概念，成為Elena Walch主要的理念和方向，然而，通往永續經營的道路並非一蹴可及，而是必須經過漫長地學習。這樣的新理念正逐步滲透到酒莊的每個角落，使得酒莊在運作方式上不受嚴格的規章所約束，而是逐步培養員工朝著永續發展的經營理念邁進。
Elena Walch的目標是成為一個”好”酒莊，一個在Elena Walch世世代代經營之下企圖去保護大自然環境的”好”酒莊。家族莊園堅信Elena Walch會是一個”好”酒莊，因為酒莊永遠視葡萄酒的品質為最優先的考量。
酒莊的永續經營，包含以下幾個方向：
葡萄園的永續發展：
●增加葡萄園土壤養分的含量
●使用來自法國的有機肥料來改善土壤品質
●不使用除草劑，以利維持有機氮並刺激土壤礦化
●將草地加以碾磨並播種各式各樣的豆類
●嚴守善待葡萄園生態環境的宗旨，以對抗各式蟲害的影響。
●急速減少化學物質的使用頻率
●在沒有固定的規劃下，有目的的採取保護措施
●利用監控器材持續分析葡萄藤對於水的需求量
●獨家使用節水灌溉技術
●交替修剪葡萄樹種植行列，有益於昆蟲自然的棲息地
●利用環保破壞策略來控制葡萄樹的飛蛾
●氣候的變化跟感染監測系統的設置，都是為了控制葡萄園在一定的健康狀態下提升其適應能力
●葡萄樹葉拉扯葡萄藤可改善空氣的流通，降低疾病的風險
●培育抵抗疾病PIMI的白葡萄品種 “Bronner”
酒窖的永續經營
●45%的電力需求來自於太陽能供電
●通過水循環系統減少近50％的水消 耗，重複使用冷卻水進行花園灌溉和酒窖清潔。
●由於酒窖位於山坡位置，因此可使用天然重力取代頻繁地幫浦循環抽取葡萄酒。
●由於酒窖位於地下深處，因此環境能 自然冷卻，節約能源。
包裝的永續經營
●部分使用未漂白，未染色和無化學成分的軟木塞。
●部分使用以蔬菜為材料或100%可回收的容器
●使用較輕的玻璃來製作“Selezione”系列的葡萄酒酒瓶，以獲得更好的二氧化碳平衡
●設計免用膠水黏貼的包裝
●根據現在法律規定，每支酒的酒瓶都需要有批號，可供追溯出品酒莊的來源
未來願景
●使用2台電動汽車
●在莊園內部跟外圍皆禁止吸菸，以提供員工及酒莊客人新鮮乾淨的空氣
●在未來，Elena Walch 會不斷地追求進步，也會讓他們的客人受到更好的服務
酒莊釀造地來自於SCHNEEBERG最棒的銀礦產區
1237年，Tyrol的公爵們簽署了一份文件，聲稱位於Ridnaun Valley（義大利Alto Adige）的Schneeberg礦裡的銀在整個歐洲都是最好的。Elena Walch很幸運地能立足於這塊歷史悠久的高海拔礦產區，且因位於歐洲最高海拔 (6,500英呎)，而形成一個很好的屏障。Schneeberg當地恆溫約華氏45度，濕度達95％，隨著海拔高度而降低的氣壓使得當地葡萄酒熟成緩慢，個性複雜，新鮮年輕。加上地點獨特，促使Elena Walch能利用這樣理想的環境來釀造出酒莊最具代表性的酒款。有機會創造出最高品質的珍貴精裝瓶酒款，是Elena Walch酒莊對Schneeberg獨特歷史及生產高品質銀礦所表達的最高敬意。而這樣珍貴且傑出的酒款，是經過酒莊的精心釀造，並且限量發行。
