(Share) *愛倫* 分享瓶品飲心得分享 !

1.  Arran 10 yo :
C: 金黃色。
N: 松香水，檸檬，奶油及香草香。
P: 肉桂，蜂蜜，奶昔，檸檬。
F: 麥香及焦糖微微苦甜。

2.   Arran 14 yo :
C: 金黃色，比 10 yo 略淡。
N: 檸檬，柑橘，奶油，蘋果，葡萄及些許花草香。
P: 檸檬草，布丁，奶清。
F: 花蜜的淡淡香甜。

3.   Arran 12 yo cask strength batch#2 :
C: 淡金色。
N: 濃郁檸檬，柑橘，及奶香。
P: 果香和奶油。
F: 檸檬，青草。

4.   Arran sherry single cask (cask#486):
C: 深金色，比 12 yo cask strength 略濃。
N: 莓果香，奶香，木材。
P: 果糖，奶香，木材。
F: 木材香，微微膩口的果糖。

5.   Arran-Machrie moor III :
C: 淺亮金色。
N: 些許煙燻，檸檬草。
P: 苦味焦糖，奶香，玉米鬚，青草。
F: 微微煙燻，花草香。

       愛倫這家酒廠，對他的印象是淡麗和乾淨。淡麗是指愛倫並不是濃烈型 Whisky，連原酒都可大口聞香，他的香氣溫和不刺激，開瓶就有香氣隱約傳來，淡淡的，一下就慢慢消失，可能是積存在酒瓶空氣中的些許酒氣溢出。喝愛倫的酒，部分酒款氣味口感稍嫌淡薄單調，但優點在於他少有多餘的雜味，儘管單調，卻不因此使用重桶味來濃妝豔抹，保留了原有的清新自然，每款酒都有著屬於年輕酒廠的簡單素雅。

       愛倫一直是小弟我最喜歡的酒廠之一，這次一樣從基本 10 年款開始喝，倒入杯中，撲鼻而來的是略為刺激的松香水味，稍微放一下，松香水味就消失了，接著可聞到檸檬香，是那種少了酸味的檸檬香，感覺有點像是檸檬紅茶的那種檸檬香，以及些許的奶味和青草味，喝起來有著肉桂和檸檬濃淡交錯的香氣，隨後浮現的是蜂蜜的香甜，微苦的尾韻，中和了他的甜味。

       14 年的香氣比 10 年要來的溫和柔美，從熱情奔放到溫和內斂，蛻變的同時，一脈相傳的清新氣息仍保留了下來。14 年的香氣是花草清香為主，喝起來，花草檸檬清甜，感覺上甜味只是配角，襯托的花草香氣更為明顯，尾韻餘香隱隱約約帶點花香，始終如一的平衡，個人覺得這是最能感受到  Arran 的調和藝術的一隻酒。

        12 年原酒，感覺像是 10 年的加強版，香氣更濃，但是甜味要較 10 年為淡，或許是原酒的濃烈，除了柑橘，檸檬及奶香外，其餘都感覺不太出來，嘗試兌水，結果兌出來的，都變成”酒水”了，這個可能要請專業的前輩指點一下兌水訣竅。

       雪莉單桶原酒，香氣最濃烈，開瓶就知道的好，香氣特別的是，他帶有一股木材味，有點原木家具的感覺，嘗起來中規中矩，標準的雪莉桶，尾韻中依然帶有一絲木材香，以及一股略顯乾澀的膩甜，馬上喝點水，讓氣味在口中飄散，舌尖還能感覺到微微的果香，小弟個人覺得這隻酒兌點水或是波本桶酒，應該是會相當棒的!

       最後是唯一帶有泥煤味的 Machrie moor，雖說是泥煤款，但是煙燻味相當淡，夾雜在花草香中，意外的柔和，不同於艾雷島的泥煤主流，愛倫的泥煤是猶抱琵琶半遮面的若隱若現。喝起來微微煙燻，凸顯花草的馨香，尾韻中微微甜香被煙燻味遮掩，感受到的仍是花草及煙燻，感覺這款像是 14 年的變型版，用煙燻蓋住甜味，將 Arran 的特色選擇性呈現。

        Arran 一直是小弟最愛的酒廠之一，第一次喝到就為他深深著迷，不過 Arran 真的不是一款濃艷的酒，每次喝之前，小弟我都吃的特別清淡，不然都覺得喝起來淡而無味。另外，也一直捉不到 Arran 的酒垂直品飲的 Fu，不同款之間，各有特色，會交互影響，所以這次除了一開始全部一起喝之外，還有拿出存貨，借品酒之名行酗酒之實，分了好幾次單獨品飲，所以可能跟其他前輩喝起來的感覺不太一樣。