15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒
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討論主題:15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表狗子
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秋節前從朋友那拗了兩瓶
秋節喝了一瓶
此酒顏色很深
沒有紹興酒的酸味
不用溫酒即覺得很溫潤
加了話梅就很甜
女孩子也很容易入口
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回應共 38 則， 第 1 / 2 頁
酒癡
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狗子
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也得找隻好雞才配得上這個酒
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大和DH MOTOR
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大大你好
小弟不才
請問紹興雞怎麼煮?
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殺手小劉
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大樹玉荷包
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ㄚ典
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回應帳號:狗子(c591203)
這瓶酒由花蓮酒廠出品.
是否背後有一段曲折的故事呢.
之前有聽說埔里酒廠因921------
是否因為這樣才移至花蓮酒廠?
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安平豪酒漢
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狗子
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
自網站上節錄http://www.ifbk.com.tw/story_2.html
台灣原本沒有紹興酒，
日據時代是喝清酒，直到1949年蔣中正率200多萬軍民來台，
深感亡國之慟，
除宣導越王勾踐復國的臥薪嘗膽的精神外更交待公賣局研製紹興酒，
但始終釀不好，原因出在製酒的麴，
經由蔣經國幫忙找到能人異士，
學得了製熟料散米、麥麴秘笈，
終於研製出讓蔣中正滿意的真正具古早味的真正的古越紹興酒，
這就是失傳二千多年的秘方但這已經是1955年了，
時至今日全世界真正的古越紹興酒就只在台灣，
這也是為什麼大陸紹興酒與台灣紹興酒風味不同的答案。
古越紹興酒研製成功後，
總統府交待每年10月31日均要釀製若干介壽酒送給蔣中正祝壽，
除了選用上等好米精釀外其實真正用意是交由蔣中正品評並指示處理，
每批古越紹興酒釀出均要選擇一瓶送府，
蔣中正品評後以紅藍鉛筆書寫，
批為皇者要全被送入酒窖供將來復國時運回南京飲用，
批為王者 蔣府留用，
批為公者 送國大及立委飲用，
批為侯者 送省議員飲用，
批為伯者 由公賣局局長列為專供公關酒，
取名為”迎賓紹興酒”，只送並無販售，
批為子者 則取名為”陳年紹興酒”，
批為男者 取名為”台灣紹興酒”，均上市販售。
蔣中正進一步指示批為皇者的紹興酒必須作好完善窖藏計畫，
並嚴格規定沒有蔣公手令不得隨意運出，
因此大量供“簞醪勞師”用的頂級紹興酒存放窖藏，
至蔣中正過逝，經國先生接任，均因沒有手令而繼續窖藏。
九二一時，埔里酒廠倒塌，進而整理出大批紹興酒，
由於窖藏酒數量極為龐大，
全省各地分別設立埔里坊以供安全有效的存放，
2008年台灣菸酒公司決定解密古越廬山埔里坊御製紹興酒得以重見天日，
即是15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒，限量供應。
2009年國民政府遷台已60年，
為了完成蔣中正畢生願望，
台灣菸酒公司決定找出甚為稀少的年份最老的古越廬山埔里坊御製紹興酒，
用最上等的官窯燒製的瓷器包裝成『金陵夢迴一甲子』紀念酒，
運回南京及奉化以慰中山與介石之靈，
這個重大任務正責令該公司30年以上的製酒老師傅，
秘密至各地補里坊嚴選精配，
至於最後有多少量待經評選合格包裝成「金陵夢迴一甲子」紀念酒，
尚在未知之天。
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ㄚ典
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回應帳號:狗子(c591203)
謝謝說明
值得一試的一瓶酒
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牛肉
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小昌
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大大您好：
請問這瓶「15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒」，現在在哪買可以買得到？
謝謝
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老酒收藏
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夜戰英雄
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還真是有歷史的酒
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竹山小黑狗
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歐齊
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與杰生兄的包裝有所差異，但一樣是窖藏於花蓮酒廠的紹興酒。
往前推可一目了然。
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歐齊
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狗子兄
您第二圖裡有 " 甘級 " 兩字是何意？
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茶學生阿祥
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這也是紹興，老人家應該喜歡吧!
腦海中，還是小孩時，長輩喝紹興酒醉後的味道!
渾身紹興酒醉味 
請問這支酒目前在哪可以買到?
約多少?
17.5度可以久藏嗎???
ㄚ公應該蠻喜歡喝的，便宜的話弄個2瓶給他嚐嚐!! 
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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)
甘級是何意
小弟也不知哩
希望有板大能釋疑
另外
小弟這一瓶
可以去 點水樓餐廳 看看有沒有在賣
瓶上寫保存六年
之前有板大說 超過六年也是可以喝
小弟去年秋節的拙作
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=12413
紹興酒配中菜
特別是江浙菜
小弟覺得很對味
另外
公賣局的紹興有 紹興 陳紹 精釀陳紹 還有一種 十年窖藏陳紹 牌價300大洋
十年窖藏小弟沒試過
板大可以試試
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靠天吃飯
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live
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狗子兄
您第二圖裡有 " 甘級 " 兩字是何意？
甘級的意思 因該是含糖量的分級
前陣子查wiki資料時有看到 紹興酒在大陸大致可分五類~
方式和葡萄酒滿像的~~
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