保存的酒
討論主題:保存的酒 [ 其它 ]
回討論區列表阿土
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窮到只剩酒
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回應帳號:阿土(heroguy)
一、烈酒(蒸餾酒)保存要點：
瓶蓋為軟木塞支商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，避免開瓶時軟木塞斷裂
於瓶頭內(陶瓷瓶除外)。
二、葡萄酒(釀造酒)保存要點：
(一)存放需將瓶身瓶放，不可直立擺放超過一個月。
(二)葡萄酒開瓶後需於三天內飲用完畢，期間可將原軟木塞倒塞並置於冰箱內保存，已減緩氧化情
形。
以上資料來自橡木桶的保存酒類商品小知識，如有不足請各位大大補充，謝謝。
茶學生阿祥
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窮到只剩酒
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louisli
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CK
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louisli
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回應帳號:CK(ahong_y2k)
路易斯大
所以一般的whisky只要直立放著 直到多年後開瓶的那一天到來就好了嗎？
依據您的經驗值的話 保存幾年的威士忌 容易遇到軟木塞斷頭的情況呢？
那假設遇到了軟木塞斷頭的情況 要如何處理呢？
謝謝！！
我覺得五年左右就可能斷頭.但是軟木塞絕對有好壞之分,很多酒廠買爛的軟木塞(開瓶時看軟木塞全是粗大的孔跟縫就知道),好的軟木塞顏色淡黃(很白的應該是藥水漂白過),質地細密細緻,很容易分辨,好的軟木塞撐比較久,可能十幾年還不會"乎"掉.爛的五年就脆化"乎掉,一扭就斷,只好換塞了.
倒放喝到軟木塞的味道(泡爛的軟木塞有股霉味),心裡很幹的.
阿土
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louisli
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回應帳號:louisli(louislitw)
CK大問~對於斷掉的軟木塞如何處理?
這簡單,斷頭的軟木塞就直接用筷子或湯匙末端直接桶進酒瓶,黏在瓶口內圈的軟木塞也一併刮乾淨,再用乾淨的棉布用力把瓶口擦乾淨.拿泡茶的茶濾(濾網)過濾酒,我都是用乾淨的鍋子接酒,鍋子先燒點熱水殺菌跟除油,酒都到出來,碎軟木塞屑也都被茶濾接在濾網裡,然後再把鍋子裡乾淨的酒用漏斗倒回瓶子,換個心軟木塞塞回去.很簡單.
CK
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