軟木塞酒瓶擺放之心得分享
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討論主題:軟木塞酒瓶擺放之心得分享 [ 其它 ]
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P9版內相信有許多人詢問過這類問題，
因而引起 小弟 想做此心得分享 的 念頭！！
現在寫的心得 ，未來 有新的體驗之後，或許會再更新內容
接下來就直接寫下 各類酒瓶的擺放 心得 :
軟木塞酒瓶，此類酒款有 :
高粱 : 民國 90 年之前的瓷瓶酒、罈裝酒、 三節紀念酒、國慶紀念酒，
多為軟木塞設計。
我們不能因為高粱瓶塞是軟木塞就把它當作 紅酒、威士忌 或 白蘭地 的酒瓶對待，
高粱酒的儲存器與國外不同，金門高粱儲存器使用的是甕或者缸，
隨著科技發達也看到以不鏽鋼製儲酒槽來儲存，
高粱酒它的儲酒槽頂蓋應該是鋼製、
木製(應該很稀少，因為密度不夠易失酒)、塑膠製、牛皮紙之類
、且類似鍋蓋的造型物品以阻絕跟空氣的接觸。
而紅酒（葡萄）、威士忌（小麥）、白蘭地（葡萄）它們都有個共通點，
那就是蒸餾之後的儲存設備都是用木桶子儲藏，
（姑且不談它們是用什麼木材製作木桶）
所以它們在木桶的包覆之下，酒液參和著木桶的香，這也是很正常的。
紅酒、威士忌、白蘭地的瓶塞，多為軟木塞，
但也有鐵蓋或鋁蓋製而不採用軟木塞的，
它們的品嚐多多少少都參與著木質的味道。
聽完儲存的設備之後，可想而知，高粱酒是不容易有木質、木片的味道，
接著要說的是擺放方式了，
以下是重點：
過去小弟認為，遇到軟木塞的酒都偶爾要平放一下，以濕潤一下瓶塞，
如此可以預防瓶塞年久乾燥而萎縮，因瓶塞萎縮而產生縫隙造成失酒、漏酒，
現今，小弟要改變一下這個觀念，
紅酒、威士忌、白蘭地可以平放，
但是軟木塞的高粱酒瓶，最好也絕對不要平放，
為什麼呢？
在於它們的味道，
紅酒、威士忌、白蘭地的儲存器或儲存槽，多為木製桶，
所以它們酒瓶平放太久而參雜到一些瓶蓋軟木塞的味道，也還不至於太差。
高粱酒瓶一旦平放，軟木塞受浸泡只要15分鐘以上，
透明乾淨的高粱酒就會開始慢慢轉黃，
高粱酒混著木頭味、軟木塞味，十分不搭，
P9 的前輩們有的會對此形容：酒被軟木塞強姦了！
總結：瓶蓋是軟木塞的情況下
高粱酒瓶：直立，不可平放
紅酒瓶：斜放、直立、平放皆可，小弟通常都直立，偶爾平放5分鐘
威士忌瓶：直立，可偶爾平放（最好不要超過5分鐘）
白蘭地：直立，沒聽過有人拿來平放
以上分享，若各位前輩、同好有自己的做法，
歡迎在版面分享，彼此交流一下心得！
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丰詠
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崇凱
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酒入愁腸
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百元
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觀察入微...
造福酒友...
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荒神
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還要考慮一個問題.
軟木塞泡低酒精的酒時會膨脹濕潤.
高酒精度反而會收縮泡爛.
反而會有滲酒失酒的問題.
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Gordon.
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謝謝分享!
另外，低酒精度不易析出木頭味，而高酒精度很容易析出木頭味，是否也是一考量。
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MR.C
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還要考慮一個問題.
軟木塞泡低酒精的酒時會膨脹濕潤.
高酒精度反而會收縮泡爛.
反而會有滲酒失酒的問題.
感謝荒神大大分享.
小弟倒還未想過低酒精的問題耶 !
畢竟高粱酒目前以 高酒精度 為大家收藏的標的 ...
所以低酒精度的 ... 就 ... 沒有觀察 ... 有其它大大能分享經驗 ...
小弟會十分感謝 ~~ 
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荒神
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一般都會以為需要注重紅酒的儲存問題.
因為紅酒對光和熱極為敏感.
而烈酒則較沒這部分的問題.
的確烈酒對光和熱的敏感性不高.
不過要是考慮陳其儲存就不然了.
烈酒酒質雖相對安定不過對於異味入侵則也是一樣是很嚴重的問題.
其次是其蓋子的材料.
用過硬的材料缺乏彈性會有氣密性的問題.
用塑膠材質長期下來(10年.20年以上)有粉化脆化.
而烈酒中高濃度的酒精對塑膠材質或軟木塞有一定的侵蝕作用.
所以使用材質的品質和成分就十分重要了.
不過還要牽涉到成本的問題.
所以廠商也不見得會選擇最好的材料來用.
才這部分是消費者無法去控制的.
消費者能控制的部分只有對於其儲存的環境能控制.
最好的儲存環境是
無味.恆溫.恆濕.且溫濕度要適當.無光之環境.當然也不能有白蟻.
因為覺大部分的包裝回會有微小的細縫會有呼吸的作用.
所以適當的失酒是必然的現象.
只是失酒外不要有其他的怪味道入侵才是重點.
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香蕉哥
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讓小弟長知識
到品酒網的好處
就是可以獲取知識
又喝一口好酒
真是太高興了
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