請教十年陳高跟買酒放十年的差異｜中式烈酒討論區

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討論主題:請教十年陳高跟買酒放十年的差異 [ 其它 ]

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雁子

評價:+0-0

發表時間 2013/05/07 22:25:10

帳號:yunyen

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:2 回應數:4 最近登入時間:2013/06/13 21:56:59 IP:111.235.214.*

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這個疑問放在心裡很久了，想請教版上的大大們：

假如現在同樣的酒基的情況下，一瓶今年買的「十年的陳年高梁酒」跟一瓶「十年前就裝玻璃瓶賣出來的酒」，兩者的味道是一樣的嗎??

那一種酒會比較好喝呢??

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Jack_Liu

評價:+76-0

發表時間 2013/05/07 22:34:29

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回應帳號:雁子(yunyen)

基本上 10年陳高都是放在恒溫的儲酒桶裡不會有溫度過高的問題要是放在大陶甕會更好喝而10年前買的酒要是放置地點不好難免會走味且玻璃瓶陳化速度沒有甕藏來的快您可以找個甕裝支酒放個半年拿岀來跟玻璃瓶裝的對比就知道好不好啦

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kim823

評價:+122-0

發表時間 2013/05/07 22:39:15

帳號:kim823

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回應帳號:雁子(yunyen)

拿一支92扁系列陳高PK92白龍即可，當然這10年的儲放地點很重要。

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毛球

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發表時間 2013/05/07 22:48:05

帳號:kd6803

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陳高就是陳高！

高梁放十年只會變"老高梁"！

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LeeP94

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發表時間 2013/05/07 22:56:48

帳號:leep94

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回應帳號:kim823(kim823)

引言：
拿一支92扁系列陳高PK92白龍即可，當然這10年的儲放地點很重要。
.

.大人打小孩............

'''

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小督

評價:+379-0

發表時間 2013/05/07 23:19:04

帳號:doodoo

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陳高的酒基與一般高梁不一樣,

放再久也不會一樣.

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醉太極

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發表時間 2013/05/07 23:21:11

帳號:qqqkkk

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回應帳號:小督(doodoo)

引言：
陳高的酒基與一般高梁不一樣,
放再久也不會一樣.
這麼奧妙我不會董

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m0937001

評價:+71-0

發表時間 2013/05/07 23:27:11

帳號:m0937001

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回應帳號:雁子(yunyen)

酒基、儲存環境不同，這是肯定的，但是儲存設備是不是陶甕？我沒看過，所以不敢說，但是我看過用不繡鋼大槽儲存的，我想大部份有規模的酒廠皆應如此，那陳化效果應該跟玻璃瓶差不多吧！我個人覺得。

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kim823

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發表時間 2013/05/07 23:54:09

帳號:kim823

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回應帳號:LeeP94(leep94)

引言：

拿一支92扁系列陳高PK92白龍即可，當然這10年的儲放地點很重要。

..大人打小孩............ '''

挑戰盲飲...才能破除迷失...有機會一定試

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磯之達人

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發表時間 2013/05/08 15:55:06

帳號:gtr7393

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小弟劣見...其實喝了那麼多.....我個人覺得不知道是否正確...應該是一出廠ㄉ時候就決定了.

一半以上的酒質好壞.

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阿向

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發表時間 2013/05/08 16:10:01

帳號:jung578

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回應帳號:小督(doodoo)

引言：
陳高的酒基與一般高梁不一樣,
放再久也不會一樣.
認同 +1

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阿向

評價:+90-0

發表時間 2013/05/08 16:22:00

帳號:jung578

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等級:教授

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回應帳號:m0937001(m0937001)

引言：
酒基、儲存環境不同，這是肯定的，但是儲存設備是不是陶甕？我沒看過，所以不敢說，但是我看過用不繡鋼大槽儲存的，我想大部份有規模的酒廠皆應如此，那陳化效果應該跟玻璃瓶差不多吧！我個人覺得。
小弟認為陳高的酒基應會選定較優者作儲存,且放於大儲酒槽或大陶甕其陳化效果應會比裝玻璃瓶效果好,所以10年陳高與瓶裝放10年應該還是有差異的,下一次請金品幫品一品就知分曉----個人愚見

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雁子

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發表時間 2013/05/08 17:14:16

帳號:yunyen

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回應帳號:雁子(yunyen)

謝謝大家的開示，小弟獲益良多，總結一下大家的結論：出廠時就是陳高的酒基是跟一般高梁出的不一樣，再加上裝瓶的材質跟溫度都會影響到後來酒質的變化，進而陳高應該是會比較好喝的，但仍然要看自己喝的習不習慣。

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排骨仔

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發表時間 2013/05/09 14:16:56

帳號:polsay

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　有慧根

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荒神

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發表時間 2013/05/09 14:21:21

帳號:ko121782

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回應帳號:雁子(yunyen)

引言：
謝謝大家的開示，小弟獲益良多，總結一下大家的結論：出廠時就是陳高的酒基是跟一般高梁出的不一樣，再加上裝瓶的材質跟溫度都會影響到後來酒質的變化，進而陳高應該是會比較好喝的，但仍然要看自己喝的習不習慣。

基本的說法是沒錯.

不過並非陳高會比較好喝.

好不好喝是看每個人的風味喜好.

和標示及.價格無關

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老伯喝高梁

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發表時間 2013/05/09 14:28:55

帳號:t787857

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回應帳號:雁子(yunyen)

荒神~老師~說的好~酒是看個人喜好在喝的~黑金剛~金字陳年大麴~我朋友就喝不習慣~(他說玉山的咖對味)青菜蘿蔔各有喜好

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阿胖125

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發表時間 2013/05/09 14:33:23

帳號:0937494258

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回應帳號:毛球(kd6803)

陳高就是陳高！

高梁放十年只會變"老高梁"！

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南之慶

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發表時間 2013/05/09 14:39:47

帳號:smayson

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回應帳號:m0937001(m0937001)

引言：
酒基、儲存環境不同，這是肯定的，但是儲存設備是不是陶甕？我沒看過，所以不敢說，但是我看過用不繡鋼大槽儲存的，我想大部份有規模的酒廠皆應如此，那陳化效果應該跟玻璃瓶差不多吧！我個人覺得。

通常用不鏽鋼槽會配合打空氣或氧氣加速陳年

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請教十年陳高跟買酒放十年的差異

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