右岸Lafite 台北小資會
討論主題:右岸Lafite 台北小資會 [ 品飲心得 ]
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等級:先前曾經花了一些時間，翻了6本原文書，整合一篇介紹文
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=86246
此次終於有機會開瓶品飲，這次小資會有個重量級大哥參與，
著實學習了很多，也特別感謝這位大哥的指導!
Domaine Francois Lamarche NV CREMANT DE BOURGOGNE
葡萄品種Pinot Noir 產區:BOURGOGNE
Francois Lamarche是勃根地Vosne-Romanee村的名酒莊，很訝異也有生產氣泡酒! 淡淡的柑橘、檸檬香氣，酒體中輕，清爽的酸度，氣泡圓潤不嗆口，經過三小時，綿細氣泡持續由杯底往上升，雖然是Cremant級的製作，但有Champagne級的表現! 當開胃酒搭(Mozzarella Cheese)義大利水牛起司前菜，表現非常和諧!
Chateau Belair 1998 Premier Grand Cru Classe St.Emilion
葡萄品種60% Merlot與40% Cabernet Franc 產區:St.Emilion
被酒評家比喻為右岸的Lafite，確實有其道理! 帶有紅色果子、香草奶油、礦物香，酒體中度，單寧平衡，口感圓潤柔順! PM 5:00開瓶醒酒 PM 7:30~10:00品飲，搭配香煎法國鵝肝松露麵，融合提升鵝肝的香氣與松露麵香滑口感，互不喧賓奪主，經過5小時的變化深度，香氣未散，此款屬於較細緻優雅的酒體，搭配海鮮應該也是個不錯的選擇! 酒界大哥建議，還有陳放的實力，待幾年後再找個時機試一下!
Grgich Hills 1984 ZINFANDEL Sonoma County
葡萄品種Zinfandel 產區:美國加州索諾馬郡區
餐後，大哥拿出私藏老酒招待，生平第一次飲用Zinfandel品種所釀之酒，大哥先矇瓶考試，要我們猜品種，結果當然猜錯! 此款有薄荷清香，奶香糖果味與淡淡花香，酒體適中，單寧細緻，酸度和諧，表現出老酒的優雅，跟此次主飲Chateau Belair 1998呼應合宜，說不定Chateau Belair陳年後，也會有這樣的表現! 難得的初體驗!
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adair
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HUGO88
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adair
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HUGO88
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adair
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好洒不見
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vivibride
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adair
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