(台北)國賓大飯店 繽紛蛋糕房 秋旬食材搭佐花漾果香
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微涼空氣中，飄散著秋天特有的豐收氣息，金色大地與迷人楓紅，是刻劃在腦海中的秋日色彩，香濃栗子、清新白柚、香甜洋梨與濃郁胡桃，皆是秋旬專屬的美好風味！台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房自9/21起推出一系列秋季甜點，邀您一同品味秋旬豐美與果香馥郁的甜蜜滋味。國賓大飯店甜點創意總監簡祥丞，巧妙運用栗子、白柚、洋梨、胡桃等秋季食材，搭配各式繁複精巧的甜點工法，再次展現法式甜點的豐富層次與細緻風味；麵包部分則是搭配不同特性的麵粉比例創造最佳口感，麵糰拌入燕麥或各式食材、內餡增加豐富度，增添整體飽足感，秋季嚐來更顯溫潤滿足。
【六吋大蛋糕】
午後時光NT$920
午後空氣中瀰漫著秋天特有的微涼與豐收氣息，洋梨的清甜與濃郁的胡桃是秋季專屬風味！以酥脆沙布蕾為底，堆疊焦糖胡桃醬、卡士達餡與東卡豆製成之胡桃外交官奶油餡，並混入自製焦糖胡桃碎粒增添口感，及胡桃金融家蛋糕，外層以焦糖淋醬包覆後，最上層覆蓋洋梨果泥、新鮮檸檬汁、洋梨白蘭地製成之洋梨果粒醬，優雅洋梨香氣與甜郁焦糖、胡桃特有堅果香氣滿盈味蕾，滑順果粒醬與輕盈外交官奶油餡、紮實金融家蛋糕不同質地層次，交融出完美口感。
【六吋大蛋糕】
南法風情NT$960
秋日的南法沒有蕭瑟之氣，反而充滿豐收之美！融入乾燥迷迭香的迷迭香金融家蛋糕與馬鞭草芭芭露相間，內層夾入百香果杏桃果粒醬，表面撒上巧克力色粉並綴以杏桃，入口味蕾充滿香草香氛，柔軟紮實金融家蛋糕與香滑綿密芭芭露層次分明的口感中，飄散百香果杏桃果粒醬的酸甜尾韻，馬鞭草與迷迭香豐富的香草氣息，彷彿置身南法普羅旺斯莊園！
【六吋大蛋糕】
米蘭嘉年華NT$860
以薄脆榛果酥菠蘿為底，充滿堅果香氣的四層柔軟開心果蛋糕分別夾入融合莓果茶果香與香濃巧克力的莓果茶巧克力慕思、加入覆盆子果泥與尼泊爾花椒粒，充滿多層次果香的微酸覆盆子果醬、及輕柔覆盆子奶油餡，上層擠上以Mascarpone Cheese與開心果醬打發的開心果鮮奶油及新鮮覆盆子，結合馥郁果香與濃郁開心果香氣，味蕾彷彿在嘉年華會般品味繽紛風味。
【小蛋糕】
秋季的回憶 NT$170
栗子香濃風味，是楓紅秋季最深刻的味覺記憶。以混合核桃碎、榛果粉及杏仁粉，香濃酥脆的杏仁核桃酥菠蘿為底，與香甜醇厚栗子奶油霜間薄薄抹上一層以義大利天然西西里柑橘濃縮果粒醬與柳橙汁、柑橘酒混合而成的柑橘果粒醬平衡味蕾，上層堆疊柔軟杏仁蛋糕，及150度烤焙咖啡豆與動物鮮奶油泡製一晚後打發加入沙巴雍、香草醬製成的白咖啡慕斯，最後頂層擠上栗子奶油餡。入口咖啡濃醇香氣與杏仁、栗子的風味完美配搭，味蕾滿佈甜郁暖香，交織出最美好的秋季回憶。
【小蛋糕】
紅花 NT$170
果香馥郁的柔軟覆盆子蛋糕與加入40%白乳酪、新鮮檸檬汁、沙巴雍等製成的萊姆白乳酪慕思相間，中間內餡覆盆子玫瑰醬充滿花果香氛，外層淋上草莓淋膠並綴以入口即化、酸甜的自製草莓棉花糖，及新鮮有機玫瑰花瓣，嬌紅欲滴，入口滿是酸甜果香與清雅玫瑰香，彷彿漫步南法亞維農的玫瑰花園。
【小蛋糕】
白柚的太陽 NT$180
秋涼霜降時節，是芬芳白柚專屬的季節！此款於充滿堅果香氣的酥脆杏仁塔皮內注入加了椰子粉與蘭姆酒製成之椰香奶油餡 ，再堆疊上加入白柚果泥、檸檬皮屑，滋味清新的白柚奶醬，在椰香奶油餡與白柚奶醬之間夾入以芒果及百香果果泥、君度橙酒等製成之酸甜芒果醬，外層淋上黃豔豔的芒果淋膠，再綴以沾椰子粉的白柚棉花糖，品味清香白柚與溫潤椰香交融的金秋滋味。
【小蛋糕】
斯里蘭卡之秋 NT$180
薄脆巧克力沙布蕾為底，基底香濃紮實的巧克力蛋糕中間夾入以65%巧克力及瓜納拉70%巧克力製成的生巧克力，覆蓋黑巧克力圓片後再堆疊以斯里蘭卡伯爵茶、君度橙酒、蛋黃醬等製成之金伯爵奶油餡，內部包裹綜合莓果粒醬，最後再飾以新鮮莓果。香濃不甜膩的巧克力中帶有一縷沉靜茶香，微酸的莓果在舌尖平衡不同層次巧克力的濃郁感。此款帶有成熟風味的甜點，彷彿在寂靜深秋細品一杯斯里蘭卡伯爵茶般回味無窮。
【新款麵包】
松子紅豆吐司 NT$160
麵糰以完美比例搭配日本粉及台灣粉，展現香氣與Q軟紮實口感，內餡加入烘烤過的松子、屏東萬丹大紅豆熬煮的紅豆餡及黑芝麻粒，充滿奶香的酥脆表皮撒上紅豆皮，入口豐盈的堅果香、香甜不膩的紅豆餡讓柔軟吐司愈嚼愈香，秋季嚐來更為滋潤養生。
【新款麵包】
藍莓香氛 NT$140
加入大量魯邦液種讓麵糰更顯柔軟Q彈，揉入日本糖漬檸檬皮及藍莓果粒、野生藍莓乾增添不同層次的果香，內餡包裹紐西蘭奶油乳酪，細嚼品味充滿水果香氛與奶油乳酪清爽微酸帶甜的滑潤口感。
【新款麵包】
燕麥無花果 NT$130
以日本進口麵粉、裸麥製成麵糰，其中40%加入燕麥粒、及核桃、酒漬葡萄乾，其中燕麥粒先蒸熟以保持濕軟口感，富有嚼勁的口感愈嚼愈香，最上方的糖漬土耳其無花果飽滿香甜，烤焙後充滿麥香濃郁的豐富滋味混和無花果糖蜜令人醉心，咀嚼後感受柔軟質地的麵包交疊著燕麥與核桃的果仁香氣，有著質樸的鄉村風情。
【新款麵包】
義式鹽麵包 NT$100
以日本高筋麵粉混合法國粉製成麵糰，揉入香蒜碎、黑橄欖、毛豆及煙燻雞肉丁，中間內餡為義式番茄醬及起司，麵糰裹上一層杜蘭小麥粉增添粗糙質地與酥脆口感，再撒上法國鹽之花，鹹香滋味與Q彈口感誘人一口接一口，營養滿點的配料，讓吃麵包彷彿品嚐一道美味的義式餐點般豐富滿足。
台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房
洽詢電話：(02) 2100-2100轉2856 le bouquet繽紛蛋糕房
地址：台北市中山北路二段63號
營業時間：10:00~21:00
【六吋大蛋糕】
午後時光NT$920
午後空氣中瀰漫著秋天特有的微涼與豐收氣息，洋梨的清甜與濃郁的胡桃是秋季專屬風味！以酥脆沙布蕾為底，堆疊焦糖胡桃醬、卡士達餡與東卡豆製成之胡桃外交官奶油餡，並混入自製焦糖胡桃碎粒增添口感，及胡桃金融家蛋糕，外層以焦糖淋醬包覆後，最上層覆蓋洋梨果泥、新鮮檸檬汁、洋梨白蘭地製成之洋梨果粒醬，優雅洋梨香氣與甜郁焦糖、胡桃特有堅果香氣滿盈味蕾，滑順果粒醬與輕盈外交官奶油餡、紮實金融家蛋糕不同質地層次，交融出完美口感。
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南法風情NT$960
秋日的南法沒有蕭瑟之氣，反而充滿豐收之美！融入乾燥迷迭香的迷迭香金融家蛋糕與馬鞭草芭芭露相間，內層夾入百香果杏桃果粒醬，表面撒上巧克力色粉並綴以杏桃，入口味蕾充滿香草香氛，柔軟紮實金融家蛋糕與香滑綿密芭芭露層次分明的口感中，飄散百香果杏桃果粒醬的酸甜尾韻，馬鞭草與迷迭香豐富的香草氣息，彷彿置身南法普羅旺斯莊園！
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米蘭嘉年華NT$860
以薄脆榛果酥菠蘿為底，充滿堅果香氣的四層柔軟開心果蛋糕分別夾入融合莓果茶果香與香濃巧克力的莓果茶巧克力慕思、加入覆盆子果泥與尼泊爾花椒粒，充滿多層次果香的微酸覆盆子果醬、及輕柔覆盆子奶油餡，上層擠上以Mascarpone Cheese與開心果醬打發的開心果鮮奶油及新鮮覆盆子，結合馥郁果香與濃郁開心果香氣，味蕾彷彿在嘉年華會般品味繽紛風味。
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秋季的回憶 NT$170
栗子香濃風味，是楓紅秋季最深刻的味覺記憶。以混合核桃碎、榛果粉及杏仁粉，香濃酥脆的杏仁核桃酥菠蘿為底，與香甜醇厚栗子奶油霜間薄薄抹上一層以義大利天然西西里柑橘濃縮果粒醬與柳橙汁、柑橘酒混合而成的柑橘果粒醬平衡味蕾，上層堆疊柔軟杏仁蛋糕，及150度烤焙咖啡豆與動物鮮奶油泡製一晚後打發加入沙巴雍、香草醬製成的白咖啡慕斯，最後頂層擠上栗子奶油餡。入口咖啡濃醇香氣與杏仁、栗子的風味完美配搭，味蕾滿佈甜郁暖香，交織出最美好的秋季回憶。
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紅花 NT$170
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秋涼霜降時節，是芬芳白柚專屬的季節！此款於充滿堅果香氣的酥脆杏仁塔皮內注入加了椰子粉與蘭姆酒製成之椰香奶油餡 ，再堆疊上加入白柚果泥、檸檬皮屑，滋味清新的白柚奶醬，在椰香奶油餡與白柚奶醬之間夾入以芒果及百香果果泥、君度橙酒等製成之酸甜芒果醬，外層淋上黃豔豔的芒果淋膠，再綴以沾椰子粉的白柚棉花糖，品味清香白柚與溫潤椰香交融的金秋滋味。
【小蛋糕】
斯里蘭卡之秋 NT$180
薄脆巧克力沙布蕾為底，基底香濃紮實的巧克力蛋糕中間夾入以65%巧克力及瓜納拉70%巧克力製成的生巧克力，覆蓋黑巧克力圓片後再堆疊以斯里蘭卡伯爵茶、君度橙酒、蛋黃醬等製成之金伯爵奶油餡，內部包裹綜合莓果粒醬，最後再飾以新鮮莓果。香濃不甜膩的巧克力中帶有一縷沉靜茶香，微酸的莓果在舌尖平衡不同層次巧克力的濃郁感。此款帶有成熟風味的甜點，彷彿在寂靜深秋細品一杯斯里蘭卡伯爵茶般回味無窮。
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松子紅豆吐司 NT$160
麵糰以完美比例搭配日本粉及台灣粉，展現香氣與Q軟紮實口感，內餡加入烘烤過的松子、屏東萬丹大紅豆熬煮的紅豆餡及黑芝麻粒，充滿奶香的酥脆表皮撒上紅豆皮，入口豐盈的堅果香、香甜不膩的紅豆餡讓柔軟吐司愈嚼愈香，秋季嚐來更為滋潤養生。
【新款麵包】
藍莓香氛 NT$140
加入大量魯邦液種讓麵糰更顯柔軟Q彈，揉入日本糖漬檸檬皮及藍莓果粒、野生藍莓乾增添不同層次的果香，內餡包裹紐西蘭奶油乳酪，細嚼品味充滿水果香氛與奶油乳酪清爽微酸帶甜的滑潤口感。
【新款麵包】
燕麥無花果 NT$130
以日本進口麵粉、裸麥製成麵糰，其中40%加入燕麥粒、及核桃、酒漬葡萄乾，其中燕麥粒先蒸熟以保持濕軟口感，富有嚼勁的口感愈嚼愈香，最上方的糖漬土耳其無花果飽滿香甜，烤焙後充滿麥香濃郁的豐富滋味混和無花果糖蜜令人醉心，咀嚼後感受柔軟質地的麵包交疊著燕麥與核桃的果仁香氣，有著質樸的鄉村風情。
【新款麵包】
義式鹽麵包 NT$100
以日本高筋麵粉混合法國粉製成麵糰，揉入香蒜碎、黑橄欖、毛豆及煙燻雞肉丁，中間內餡為義式番茄醬及起司，麵糰裹上一層杜蘭小麥粉增添粗糙質地與酥脆口感，再撒上法國鹽之花，鹹香滋味與Q彈口感誘人一口接一口，營養滿點的配料，讓吃麵包彷彿品嚐一道美味的義式餐點般豐富滿足。
台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房
洽詢電話：(02) 2100-2100轉2856 le bouquet繽紛蛋糕房
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