(高雄)10/31止 國賓大飯店 香蟹盛宴 9/1起橫行出場

菊黄蟹肥秋正濃，一語道盡品蟹最佳時節！自9月1日起至10月31日止，高雄國賓粵菜廳及川菜廳各式香蟹盛宴橫行出場，新鮮食材加上別出心裁的烹飪創意，演繹各具特色的秋蟹料理，除了供應單點菜色，另有廂房秋蟹宴，每席$10,000+10%，讓味蕾盡享季節限定的鮮甜滋味！

海鮮食材向來為港式料理的強項，藉由粵菜廳主廚精湛廚藝呈現千變萬化的料理樣貌。
「銀針芙蓉三點蟹」(520元)將三點蟹與金華火腿、銀芽、滑蛋一起拌炒，蟹肉吸附火腿的鹹香，令人吮指大啖。
「泰皇咖哩蟹」(580元)充滿濃濃南洋風情的，讓細嫩蟹肉吸取以鴨蛋、綠咖哩、沙茶及椰粉特調而成的泰式醬汁，另提供法式土司沾醬佐食，滿溢的獨特香氣讓人食慾大增。
「豆撈辣子蟹」(580元)使用由金華火腿、蒜茸、香蔥、鹹魚、辣椒等調製的辣醬煸炒，引出螃蟹鮮腴滋味。
「避風塘蟹粥」(620元)選用約8~10兩的青蟹，油炸後再與炒香的蒜蓉、菜脯和開陽爆炒，十足的蒜香更襯托青蟹的甘甜美味，粥底用明火熬煮長米約1.5小時，並加入打成泥狀的豆腐皮與百果增添營養價值，關火前再倒入蛋汁，讓米粒口感更加綿密滑順，此道菜色將香港大廚最擅長的廣東粥與秋蟹做出完美的演繹結合。

秋蟹的壯碩肥美及膏滿油豐，是餐桌上的珍饈，更是饕客年年引頸盼望的美食盛事！川菜廳推出的秋蟹大賞，以四川特有的辛香料幻化為一道道川式美饌。
「燈籠香辣蟹」(620元)將燈籠椒、乾辣椒、花椒爆香後，搭配以花雕酒浸泡的青蟹翻炒，正宗四川大紅燈籠椒香氣四溢，演繹出巴蜀麻辣的絕佳美味。
「霸王風味蟹」(620元)以青紅辣椒、豆豉、洋蔥碎和玉米粒呈現川辣霸氣，一口蟹肉、一口香辣配料，吃來格外過癮。
「重慶水煮青蟹」(620元)表現的是麻辣味，以銀芽和芹菜當底，舖上以多種辛香料煨煮過的青蟹後再淋上又香又辣的醬汁，辛香帶辣滋味引出螃蟹的鮮美。
「荷葉紫蘇花雕蟹」(620元)蟹屬寒性食材，以荷葉紫蘇包裹整隻螃蟹清蒸，散發淡淡荷葉清香與花雕酒香的螃蟹味道契合、鮮腴無比， 薑片可降低寒性，此外還有陳麻婆青蟹、火爆咖哩醬鮮蟹，道道都是豐美的海洋珍味。

※ 以上價格皆需加收一成服務費
※ 訂位電話：(07)215-1515轉粵菜廳2485、川菜廳2492