(台北)10/11止花園大酒店 秋季啤酒創意饗宴

台北花園大酒店【翠庭】「秋季啤酒創意饗宴」，單點NT$380+10%起，啤酒選自依循著古法釀造，酸甜夾帶微苦澀風味，入喉淡淡且柑橘香的比利時豪格登啤酒，鮮甜鱸魚、豐潤排骨、彈牙鮮蝦、柔嫩田雞等食材，主廚團隊運用著巧思，搭配上燒、炒、燉、燜等技法，啤酒酵母成為與精選食材激發出相得益彰的精采，挑動著老饕舌尖上的悸動。

活動日期：2015/9/14~2015/10/11
活動時段：午餐點餐時段: 11:30~14:30   晚餐點餐時段: 18:00~22:00

經典美饌
啤酒燒茄子NT$380 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、日本圓茄、青椒、甜椒、後腿絞肉、醬油、香菜
做法/特色：
選自外型討喜、口感Q軟的日本圓茄，切塊過油後放入鍋中，依序加入後腿絞肉、青椒、甜椒、醬油及比利時啤酒燒製5分鐘，比利時小麥啤酒增添獨具風味，吸足醬香與小麥香的茄子酥爛香糯，交織出魂牽夢縈的好味道！

啤酒醬香排骨NT$480 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、特選豬肋排、甜麵醬、糖、香油、香菜
做法/特色：
醬香排骨為傳統家常料理，主廚採特選豬肋排切片，加入鹽、太白粉及雞蛋醃製，醬則以甜麵醬為主軸，鍋中放入豬肋排、糖、香油及比利時啤酒一同拌炒，肉質酥軟，醬香濃郁，在味蕾中散發出令人意猶未盡的層次感！

冰爽啤酒蝦NT$480 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、特選白蝦
做法/特色：
冰爽啤酒蝦為開為冷菜料理，產地直送特選白蝦川燙後快速放入冰水鎖住Q彈，在放入比利時啤酒冰鎮浸泡半天以上，清爽帶有淡淡啤酒花風味，白蝦的彈性與鮮度，新鮮豐腴，每一口都為之瘋狂。

啤酒燒肉NT$580 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、帶皮五花肉、筊白筍、青蔥、冰糖、醬油、紹興酒、香油、太白粉
做法/特色：軟嫩帶皮五花肉切塊放入鍋中炸，在與青蔥、醬油、冰糖等，以比利時啤酒取代紹興酒，溫火滷製1小時，五花肉再加入筊白筍燒煮，味道厚實，肉嫩軟糯，襲人的啤酒香口口醇香！

蒜子啤酒蛙NT$580 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、田雞腿、辣椒、青椒、青蒜、醬油、糖、蒜頭、麻油
做法/特色：
田雞擁有著高蛋白質、低卡路里，營養價值甚高，以台式紅燒做法，選取嫩滑田雞腿，依序加入蒜頭、辣椒、生薑、醬油、麻油等，再以啤酒旺火拌炒，入口肉質腴嫩，甘甜濃郁，裹覆香鹹醬汁更是開味。 

啤酒醬燒鴨NT$680 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、醬油、糖、香油、生薑、蒜頭、馬鈴薯、洋蔥、青椒、辣椒
做法/特色：
以肉嫩味甜的宜蘭鴨為主軸，切塊、川燙，除去血水，再放入鍋中炸至金黃色，搭配上啤酒、醬油、糖、香油、生薑、蒜頭、馬鈴薯、洋蔥、青椒、辣椒，以大火快炒，上桌時，芳香撲鼻、濃香鮮美，滋補暖身下滋味更加可口！

干鍋香辣啤酒雞NT$680 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、雞腿肉、醬油、糖、生薑、蒜頭、辣椒、青蒜、甜椒、辣油
做法/特色：
干鍋雛形是來自貴州苗寨，雞腿肉入鍋爆香快炒，主廚豪氣加入辣椒醬油、糖、生薑、蒜頭、辣椒、青蒜、甜椒、辣油以及啤酒，吸足了辣香、辛香氣味的雞腿肉，肉質酥爛，麻辣鮮香，讓人大呼過癮！

啤酒香菇雞湯NT$880 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、雞腿肉、香菇、白菇、生薑、老母雞高湯、香油
做法/特色：
特製老母雞高湯加入香菇、雞腿肉、香菇、白菇及啤酒精燉1小時，啤酒酵母軟化肉質，嚐來更加鮮嫩，濃郁鮮美雞湯，口味咸鮮、淡淡啤酒清香，風味襲人。

啤酒燜酥魚NT$980 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、鯛魚、青椒、甜椒、生薑、蒜頭、胡椒、醬油、糖、番茄醬、香油
做法/特色：
極富彈性、口感柔嫩的鯛魚放入鍋中炸至金黃，在依序加入青椒、甜椒、生薑、蒜頭、胡椒、醬油、糖、番茄醬、香油及啤酒燜燒，緊實爽嫩的魚肉蘊含著豐富醬香與啤酒香，完美使人人回味再三！

啤酒鮮蝦粉絲煲NT$980 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、草蝦、蒜頭、五花肉絲、香菇、生薑、粉絲、醬油、糖、香油
做法/特色：
直送草蝦處理後加入蒜頭、五花肉絲、香菇、生薑、醬油、糖、香油、粉絲及啤酒燜煮，啤酒苦味經過燜煮與醬汁甜味融合的恰到好處，鮮彈的蝦肉與吸收飽滿濃郁醬汁的粉絲，口口噴香下飯，令人激賞！

啤酒燉魚NT$980 +10% 
食材：比利時Hoegaarden小麥啤酒、鱸魚、蒜頭、香菇、肉絲、鹽、糖
做法/特色：
鮮活鱸魚透過大廚俐落刀法處理後炸至金黃色，鍋中放入啤酒、糖、鱸魚、蒜頭、香菇、肉絲、鹽、糖燉製，魚肉鮮嫩細緻，軟嫩彈牙，絕對值得一嚐！

以上所有價錢均需另加一成服務費
洽詢電話：02-23143300*3325 翠庭