(台北)台北花園大酒店 「巴西窯烤美食節」 精彩登場 7/26前

六國餐廳「巴西窯烤美食節」活動說明 
活動日期：即日起~2015/07/26
價格： 平日午、晚餐NT$699+10%/位 ; 假日午、晚餐NT$899+10%/位 
洽詢電話：02-2314-3300*3062

洋溢活力的巴西，帶給人熱情奔放，講究原汁原味、豪邁粗曠的飲食風格更是引領風騷。台北花園大酒店六國餐廳推出「巴西窯烤美食節」，自即日起~2015/07/26期間，平日每位NT$699+10%，假日每位NT$899+10%。現場提供經典巴西美饌，包括料豐味美的招牌巴西窯烤、餘韻十足的巴西風味青椒燉羊肉、滋味誘人的涼拌水果烤雞沙拉、香氣襲人的巴西白豆燉肉腸等，活動期間每人加價NT$120+10% 即可享有巴西國民雞尾酒Caipirinha一杯，道道精彩，讓饕客沉浸於熱情森巴極致饗宴。

台北花園大酒店六國餐廳「巴西窯烤美食節」精選巴西傳統菜色融合主廚創意，饕客可恣意無限嚐鮮，主廚許創龍表示：「巴西深受葡萄牙、非州、義大利等影響，飲食風格極具特色，而國人熟知的巴西窯烤起源於巴西放牧民族，將肉類以長劍穿刺，率性直接放在火上烤，透過群聚分享食物，展現友誼，演變至今巴西窯烤更成為當地最受歡迎國民美食。」

天成飯店集團(台北花園大酒店/台北天成大飯店)餐飲部副總石益鳴表示：「六國餐廳以無國界為主軸，融合歐陸、中華及各國美饌且聞名遐邇，為帶給賓客超值體驗，推出巴西美食，超過30道美饌讓饕客無限選擇，主廚團隊用心規劃，讓消費者不用遠渡國外就可品嚐到濃濃巴西風味佳餚，預估在暑假檔期可為業績提升1成左右。」

巴西窯烤美食節推薦料理

巴西窯烤牛肉串/雞腿肉/羊腿肉
食材：牛肉、雞腿肉、羊腿肉、俄力岡葉、紅椒粉、小茴香、黑胡椒、大蒜、洋蔥泥
做法/特色：
巴西窯烤素有巴西國民美食之稱，加上巴西畜牧業發達，因此窯烤大多以肉類為主，將牛肉、雞腿肉、羊腿肉加入俄力岡葉、紅椒粉、小茴香、黑胡椒、大蒜、洋蔥泥醃製，串起後再烤製，廚師團隊以桌邊服務方式服務，不同肉品以窯烤鐵串呈現，顧客可依照喜好選擇，此時陣陣滴下的肉汁，飄散出令人撲鼻傾倒的香味，特選肉質細緻、鮮嫩的牛肉、雞腿肉以及羊肉讓人食指大動。

涼拌水果烤雞沙拉
食材：椰子、辣椒、香菜、薄荷、鳳梨、葡萄柚、檸檬汁、蘋果、糖、鹽巴
做法/特色：
搭配美食界盛行真空低溫烹調法，將特選雞胸肉放入真空塑膠袋密封，以57℃低溫烹煮，低溫烹煮更彰顯出雞胸肉的嫩鮮，再搭配現剖椰子水、辣椒、香菜、薄荷、鳳梨、葡萄柚、檸檬汁、蘋果等一同涼拌，豐腴爽口，果香躍入味蕾，令人激賞！

巴西風味大蒜檸檬烤鮮蝦
食材：紅椒粉、辣椒粉、椰子汁、香菜籽、胡椒、鮮蝦、檸檬
做法/特色：
此道料理為巴西風味創意菜，紅椒粉、辣椒粉、椰子汁、香菜籽、胡椒一同炒製，加入椰汁、檸檬汁一同燉煮1小時，待香料與檸檬椰汁完美結合後，再加入鮮蝦，鮮蝦豐厚肉質饒富嚼勁與彈性，微辣中帶點淡淡椰奶醇香，清新迷人，和諧風味令人垂涎。

巴西風味青椒燉羊肉
食材：羊肉、青椒、洋蔥、鳳梨
做法/特色：
巴西主要為畜牧業，羊肉自然為巴西人喜愛肉類之一，羊肉具有高蛋白、低脂肪等特性，燉羊肉更成為巴西家常料理，主廚加入些許巧思，將青椒打成泥與洋蔥一同炒製，再將切塊且煎上色的特選羊一同燉煮2小時，羊肉鮮嫩無膻味，濃郁而多層次，青椒餘韻更引出獨特風味，征服饕客挑剔的嘴。

巴西風味北非小米沙拉
食材：北非小米、窯烤後雞肉塊、紅椒、黃椒、檸檬汁
做法/特色：
北非小米具有高營養及低卡路里特性，除可當正餐食用，亦可變成各式料理。主廚將北非小米加水蒸熟後冷卻，冷卻用意使小米粒粒分明而不軟爛，靜置後再加入紅椒、黃椒、洋蔥及窯烤雞肉塊完美拌製，窯烤雞肉塊的豐腴肉汁帶出濃郁香氣，口口齒頰留香，讓人無法抵抗。

巴西白豆燉肉腸
食材：德國肉腸、白豆、雞高湯、番茄、紅蘿蔔丁、西芹丁、洋蔥丁
做法/特色：
巴西豆飯(Feijoada)堪稱巴西的國菜，深受巴西人愛戴，主廚以巴西豆飯概念加以改良，進口白豆泡水三小時，加入雞高湯、番茄、紅蘿蔔丁、西芹丁、洋蔥丁燉煮1.5小時，再將德國肉腸表面煎上色與白豆再次燜煮至肉腸軟嫩，豆香縈繞，溫暖在心。

巴西香料牛肉湯
食材：俄力岡葉、紅椒粉、小茴香、黑胡椒、大蒜、洋蔥、西芹、洋芋、牛肉
做法/特色：
將俄力岡葉、紅椒粉、小茴香、黑胡椒、大蒜、洋蔥與新鮮牛腩醃製多時，入味後加上精燉雞高湯、洋芋、番茄丁、西芹、紅蘿蔔燉煮1.5小時成就出軟嫩肉質，牛肉的精華完美釋放於鮮美湯汁中，與辛香料交織出一股鮮甜，香氣四溢，滋味誘人無比。

巴西風味香蕉炸魚條
食材：魴魚、胡椒、白酒、香蕉、牛奶、雞蛋、
做法/特色：
將產地直送魴魚加入白酒、鹽、胡椒醃製，季節盛產香蕉打成泥拌入麵粉、雞蛋、牛奶調製出濃醇麵糊，裹上魴魚放入鍋中炸至金黃色，搭配上檸檬香菜薄荷美奶滋，豐潤甜美，酥脆誘人，甜蜜果香與細緻肉質在味蕾奏出美妙樂章。