在為春節賀禮傷腦筋嗎? 歡迎近來參考看看!
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討論主題:在為春節賀禮傷腦筋嗎? 歡迎近來參考看看! [ 威士忌 ]
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酒家郎硬梆梆
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Single Cask 單一桶系列：
Single Cask 單一桶威士忌有別於 Single Malt Whisky 只需要來自同一個蒸餾廠。Single Cask 指的是，瓶內的威士忌，來自同一個酒桶。而因為一個酒桶的容量有限，意味著 Single Cask 的另一個意義便是『限量銷售』，強調的是稀少、珍貴性，以及酒廠對這瓶酒的信心，足以讓您細細品嘗原味的表現。
買Wemyss Malts裝瓶廠的三大保證:
1. 每一酒款皆由世界最知名威士忌大師-Charlie MacLean親自選桶
2. 每一酒款在原始蒸餾廠皆有認證, 且在Whisky Bible都有評鑑資料
3. 每一酒款在國際知名拍賣網站上都有參考售價
這樣的優點是市面販賣的許多裝瓶廠所不能及的!
你現在的猶豫將會成為日後的遺憾!!
1. Gooseberry Marmalade 鵝莓果醬 1997 （1大摩5年）
***2015 Whisky Bible = 90分***
產區：Dalmore Distillery, Highland, Scotland
蒸餾年份：1997 年
裝瓶年份：2013 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 372 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：如初榨地橄欖油般
氣味：就像最棒的香檳一樣！烤過的白色土司香氣中帶有冬季製作的果醬與些微芹菜 鹽的鮮甜氣味。
口感：充斥的豐富的麥芽香甜，自然的香料與乾草氣味在口腔後方散發；醋栗的酸味漸漸帶出香草的鮮甜，美妙複雜的味道變化讓人回味再三。
尾韻：相對短的尾韻中帶有酸味水果與淡雅乾草根木質香氣，屬於非典型的大摩酒廠風格。
2. Melon Vine 香瓜荖藤 1994（艾伯迪20年）
***2015 Whisky Bible 91.5分***
蒸餾廠及產區：Aberfeldy Distillery, Highland, Scotland
蒸餾年份：1994 年
裝瓶年份：2014 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 242瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
色澤：金黃色戴淺綠
氣味：如同一杯用萊姆汁、椰子水、甜瓜切片、梨子與白葡萄所調和而成的雞尾酒，香氣中更帶有森林中蘚苔所散發出來的青草香氣。
口感：圓潤順滑，猶如深色皮革與烘烤過的果實之香韻，也有著豐富而飽滿的橡木桶香氣，溫軟而甜蜜。
尾韻：擁有充滿活力且令人陶醉的清新Q甜尾韻。
3. Mellow Mariner 歡樂水手 1992 （阿德摩爾 20年）
***2015 Whisky Bible 95.5分***
蒸餾廠及產區：Ardmore Distillery, Speyside, Scotland
蒸餾年份：1992 年
裝瓶年份：2012 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 213 瓶(台灣僅配60瓶)
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：夏多娜桶色澤
氣味：豐富的紅色半熟蘋果與菸草味。紅莓、梅子與和在和諧的大地上生長的新鮮咖啡豆，融洽地混合呈現。
口感：礦物質感、乾調味料與麥芽香氣使這支酒的口感較一般威士忌更加複雜。乳製蛋糕、綿長的麥芽香與紅蘋果的香氣在唇齒中激盪不散。
尾韻：如同鹹奶油酥餅的香氣中帶有清淡的泥煤味與醇厚綿長的尾韻。
4. Coconut and Sandalwood 檀香椰子 1992 (朗摩恩21年)
***2015 Whisky Bible 88分***
蒸餾廠及產區：Longmorn Distillery, Speyside, Scotland 斯佩賽
蒸餾年份：1992年
裝瓶年份：2013年
生產瓶數：全球限量330瓶
酒精濃度：46%
Tasting Notes
色澤：深銅色
氣味：覆盆梅口味的法式果醬淋上剛出爐的新鮮維多利亞
海綿蛋糕上。馬卡龍（烘烤的椰子口味）和檸檬糖漿。
水帶出了如同卡布其諾般的奶油感與巧克力蠟燭的香氣。
口感：如同擁有生命力的蜂蜜、柑橘巧克力與檀香充滿口中。
輕沾巧克力的核桃與咬下咖啡豆的自然芳香在口中迸發開來。
尾韻：從開始直到結束，口中都充滿了豐富的可可香氣。
5. Aromatic Orange Tobacco 香橙菸草 1988（格蘭路思26年）
***2015 Whisky Bible 87分***
蒸餾廠及產區：Glenrothes Distillery, Spyside, Scotland
蒸餾年份：1988 年
裝瓶年份：2014 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 730 瓶
容量：700 ml
色澤：飽滿金黃色
氣味：猶如多汁鮮榨的香橙或金桔香氣，隨後並有柔軟的蜂蜜蛋糕與烘培過的杏仁和桃子的香味，令人聯想到溫軟的鹿皮。
口感：溫暖且豐富的辛香味中帶有肉豆蔻與薑汁餅乾，油順滑潤口感極佳，並有自然菸草管香氣衝擊著舌頭，並混合了乾燥香橙片的味道。
尾韻：烘烤過的香料給予了香醇柔軟且綿長的尾韻，令人不自覺的迷戀其中。
6. The Hay Bale 乾草堆 1987（坦杜26年）
***2015 Whisky Bible 88分***
產區：Tamdhu distillery, Speyside, Scotland
蒸餾年份：1987 年
裝瓶年份：2013 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 330 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：如拋光過的黃銅
氣味：麥的香甜在初時帶有加利亞瓜(哈密瓜與蜜瓜的混種)與牛皮紙的香氣；之後，更多的青草與梨子的香味緊接而來。
口感：初入口時能品嚐到溫暖的橡木所帶來的辛辣與胡椒香氣，接著漸漸緩和下來，草本薄荷的清涼隨之帶出新鮮的青草香氣。
尾韻：溫暖的橡木保持了酒體的鮮甜香草與新鮮青草氣味，帶來了絕對綿長的迷人尾韻。
7. Old Spiced Balm 陳年香脂 1983（大雲30年）
***2015 Whisky Bible 89分***
產 區：Speyside, Scotland 斯佩賽
蒸餾年份：1983年
裝瓶年份：2013年
蒸 餾 廠：Dailuaine(大雲~帝亞吉歐集團)
生產瓶數：全球限量311瓶
酒精濃度：46%
Tasting Notes
色澤：古董金
氣味：令人想起東方香料市場裡佈滿了一袋袋裝滿香料、草藥、乾燥水果與堅果類食品加入一些水後，更多灑上肉桂粉的烘培香蕉麵包的甜味散發出來。
口感：些微的橙油與丁香的氣味首先散發出來。隨著時間過去，香氣漸漸散發出土耳其
咖啡香(甜、味道強烈)，以及桉樹、甘草與當歸製成的果醬。
尾韻：如天鵝絨般地甘美豐富巧克力與香料氣味，綿長而滑順。
8. Pears and Almonds 杏仁梨 1982（英呎高爾31年）
***2015 Whisky Bible 87分***
產區：Inchgower distillery,
Highland, Scotland (英呎高爾~帝亞吉歐集團)
蒸餾年份：1982 年
裝瓶年份：2013 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 315 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：富麗的金色
氣味：些微的鹹味中帶有綠色皮水果與梨子香氣
口感：奶油杏仁的香氣溫暖地呈現出來，帶有焦糖梨與甜香料、杏仁與肉豆蔻香氣。 一股精緻中又帶有複雜口感的奶霜與梨子口感在最後迸發開來。
尾韻：帶有柔軟且微妙的精緻杏仁香氣尾韻，具有如同其年份般的年輕氣息。
9. Dark Chocolate Orange 柑橘巧克力 1977（36年）
***2015 Whisky Bible 92.5分***
產區：Glenlivet distillery, Speyside, Scotland
蒸餾年份：1977 年
裝瓶年份：2013 年
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 149 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：銅色
氣味：氣味中帶有黑巧克力、燉杏仁以及用丁香做搭配的橘子香氣
口感：花些時間慢慢品嚐，讓這款陳年威士忌述說它的故事，同時表現其圓潤、複雜 的口感。入喉後能感受到包裹在甜點裡，用濃烈的香甜橘子油注入黑巧克力冰磚 的美妙滋味。
尾韻：綿長豐富的自然可可香氣餘韻能使每一份餐點有最完美的結尾。
有需要的朋友歡迎留訊喔!!
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