跑稀少的Convalmore 36年～帝亞吉歐公司貨(30K含貓)｜資源回收桶討論區

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討論主題:跑稀少的Convalmore 36年～帝亞吉歐公司貨(30K含貓) [ 威士忌 ]

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volute

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發表時間 2014/12/28 18:19:24

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開業於1894年的柯威爾摩酒廠位於斯佩塞的中心地段。歷經八十年代的威士忌酒業衰退，於1985年關閉。現今柯威爾摩（Convalmore ）的原酒幾近全部為調合威士忌所用，就算是獨立裝瓶廠的存量也渺渺可數。市面上流通的少數瓶裝版本，由帝亞吉歐從存酒中灌裝發行。柯威爾摩36年（CONVALMORE 36yo.），酒精濃度58%，2013年在全球特約零售店發行2980瓶。
•酒香：溫和深邃，初聞時為桉樹油芬芳，並帶有一絲皮革氣息，以及棉花糖和奶油太妃糖的酥柔甜美。隨即而來的是濃郁、純淨而又鮮明的熱帶水果芬芳，鋪墊著一層軟脆相間的麥芽風味和一縷煙熏氣息。隨著時間的推移，誘人的水果味漸漸消散，濃郁的奶香味席捲而來。加入少量純水後，柔和的太妃奶香味即刻綻放，並挾雜著些許薄荷香，豐富的果香也變得更加清新。
•酒體：輕盈油潤、滑爽怡人。
•口感：濃醇油潤；這款威士忌略帶溫暖，令人感覺無比柔和舒適，彷彿在品嚐威士忌糖漿一般！入口即刻甘甜四溢，並帶有茴香氣息，絲毫沒有膩口的感覺。隨後，胡椒、鹽和煙熏氣息層層展現，帶來乾爽適宜的口感體驗。加水後依舊強勁、醇厚並具有裹覆感；口感愈加甘甜涼爽並富含薄荷氣息；同時略帶粉狀質感，並伴隨著些許白脫甜酥餅和煙熏芬芳。
•餘韻：華麗平衡，具有與眾不同的煙熏芬芳；甘甜依舊但以乾爽為主，帶有鮮明濃郁的雪鬆與雪茄盒氣息