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皇家辛亥百年 黑白瓷瓶

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討論主題:皇家辛亥百年 黑白瓷瓶 [ 中式烈酒 ]

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tang111

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編號 : 1950帶貓
白瓷生日:2011.9.20
黑瓷生日:2012.9.3
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金門皇家高粱升溫 成收藏家眼中新寵
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純糧固態發酵:
採取耗時費工的「純糧固態發酵」。從選料、用水、蒸糧及發酵等,皆須遵循古法,才能釀造出最高等級的高粱酒。
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蒸餾:
經過發酵後的酒醪,始可取出蒸餾,酒醪播灑於蒸餾機內時,必須力求均勻,且其動作要敏捷,生產過程皆要求遵循標準作業程序,以確保酒質香醇穩定。
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蒸餾後之金門皇家酒廠高粱酒將進入酒庫儲存,待擁有四十多年經驗的調酒師傅進行勾兌後,香醇滑順的典藏風味終於誕生
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金門當地海島與海洋氣流的調節,有助於天然環境中微生物菌種適宜繁殖,
同時提升了高粱酒的發酵成果。
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