皇家黑頭
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討論主題:皇家黑頭 [ 中式烈酒 ]
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tang111
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採取耗時費工的「純糧固態發酵」。從選料、用水、蒸糧及發酵等，皆須遵循古法，才能釀造出最高等級的高粱酒。
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經過發酵後的酒醪，始可取出蒸餾，酒醪播灑於蒸餾機內時，必須力求均勻，且其動作要敏捷，生產過程皆要求遵循標準作業程序，以確保酒質香醇穩定。
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