絕版-86純糯大麴
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討論主題:絕版-86純糯大麴 [ 中式烈酒 ]
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裝瓶日為2014年1月23日
這是國內獨有糯米高粱品種所蒸餾取其酒頭在蒸漏數次而成的86度大麴(糯米高粱只產中國東北.近年起不在出口.這首藏之魁全程糯米高粱蒸餾不加勾兌)..有貓送到府!有喜歡的酒友可以版上ok或是私訊ok
在法令越趨嚴謹下..爾後80度以上酒款將無法再行蒸餾生產(無法配合法令製做厚牆防爆儲酒桶)除庫存裝瓶內的80度以上酒外.將不能生產...換言之--80度以上酒款在裝瓶庫存用馨後..就成絕響了.
2014.1
天氣越冷，烈酒越是熱賣，台南市1家民間酒廠最近接受一群品酒饕客的網友客製化要求，經過8次重複蒸餾，罕見製出酒精濃度高達86度的糯米高粱，含著1小口便全身熱呼呼，僅限量出產，網路上熱賣立刻秒殺。 一群愛好品酒的饕客在網路上自組「坑道藏高梁」家族，大家喜歡在寒冬與三五好友把酒言歡，日前向台南市騰達酒廠下訂單，要求客製化出產1款糯米高梁酒，採固態發酵，酒精純度須達86度，過程須反覆蒸餾8次。 網路品酒家族的張姓版主表示，一般製酒過程，蒸餾次數不會超過3次，度數高的酒容易辣口，不好入喉。若經過多次蒸餾去除甲醇，留住酒中乙酯，產生酒香，就不會有辛辣口感。 台灣在戒嚴時期，馬祖東引酒廠製造過1款75度高梁酒，是至今公家出產酒精濃度最高的高梁酒，後來停產，生產線仍以58度高梁酒為主要市場。目前國內市場中酒精濃度達70度以上的高梁已屬罕見，86度更是少有，騰達酒廠證實是玩票性質，客製化接受網友訂單，公司主打的是大陸市場。 酒廠朱姓總經理表示，製造86度糯米高梁的蒸餾過程相當耗費成本，還須要高爐設備，僅製造1200支，未在市場銷售。 高達86度高梁酒在網路取名「首藏之魁」，只針對特定客戶，由愛好品酒的饕客透過指定製造70箱，日前在網路開放下單後立刻遭網友秒殺訂購額滿。
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此酒手上還有的族友亦不多...各位大大若是有喜歡的，可以考慮藏收.
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之魁86度糯高的口感偏甘.香氣較梗性高粱特別.有股淡淡香蕉水位..很淡..可能是陳放過的關係.(本款之魁並不是新釀酒.係蒸餾後留桶陳甕過..
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