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86純糯大麴

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討論主題:86純糯大麴 [ 中式烈酒 ]

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騰達酒廠-坑道家族之首藏之魁86度(大之魁750ML裝-12位一圈) .(一圈35K)
裝瓶日為2014年1月23日
這是國內獨有糯米高粱品種所蒸餾取其酒頭在蒸漏數次而成的86度大麴(糯米高粱只產中國東北.近年起不在出口.這首藏之魁全程糯米高粱蒸餾不加勾兌)..有貓送到府!有喜歡的酒友可以版上ok或是私訊ok
在法令越趨嚴謹下..爾後80度以上酒款將無法再行蒸餾生產(無法配合法令製做厚牆防爆儲酒桶)除庫存裝瓶內的80度以上酒外.將不能生產...換言之--80度以上酒款在裝瓶庫存用馨後..就成絕響了.
2014.1
天氣越冷,烈酒越是熱賣,台南市1家民間酒廠最近接受一群品酒饕客的網友客製化要求,經過8次重複蒸餾,罕見製出酒精濃度高達86度的糯米高粱,含著1小口便全身熱呼呼,僅限量出產,網路上熱賣立刻秒殺。 一群愛好品酒的饕客在網路上自組「坑道藏高梁」家族,大家喜歡在寒冬與三五好友把酒言歡,日前向台南市騰達酒廠下訂單,要求客製化出產1款糯米高梁酒,採固態發酵,酒精純度須達86度,過程須反覆蒸餾8次。 網路品酒家族的張姓版主表示,一般製酒過程,蒸餾次數不會超過3次,度數高的酒容易辣口,不好入喉。若經過多次蒸餾去除甲醇,留住酒中乙酯,產生酒香,就不會有辛辣口感。 台灣在戒嚴時期,馬祖東引酒廠製造過1款75度高梁酒,是至今公家出產酒精濃度最高的高梁酒,因為成本高且口感不佳,後來停產,生產線仍以58度高梁酒為主要市場。目前國內市場中酒精濃度達70度以上的高梁已屬罕見,86度更是少有,騰達酒廠證實是玩票性質,客製化接受網友訂單,公司主打的是大陸市場。 酒廠朱姓總經理表示,製造86度糯米高梁的蒸餾過程相當耗費成本,還須要高爐設備,僅製造1200支,未在市場銷售。 高達86度高梁酒在網路取名「首藏之魁」,只針對特定客戶,由愛好品酒的饕客透過指定製造70箱,日前在網路開放下單後立刻遭網友秒殺訂購額滿。


 
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